Grillplatten für Holzkohlegrills im Vergleich

Die JAXX ROADHOUSE Gusseisen Grillplatte belegt den ersten Platz, weil sie für den Einsatz auf Holzkohlegrills eine besonders ausgewogene Kombination aus Fläche, Flexibilität und direkt nutzbarer Oberfläche bietet. Mit 50,5 × 26 × 2,5 cm ist sie das längste Modell im Vergleich. Das schafft Platz für mehrere Burger-Patties, Grillgemüse oder kleinere Zutaten, die sonst durch den Rost fallen könnten. Zugleich bleibt die Breite mit 26 cm überschaubar. Vor dem Kauf ist dennoch ein Blick auf den tatsächlich nutzbaren Grillrost wichtig: Die lange Platte benötigt einen ausreichend breiten, stabilen Auflagebereich. Der Hersteller sieht sie neben Kohle- und Gasgrills auch für offenes Feuer, Herd und Backofen vor. Damit ist sie nicht allein ein saisonales Zubehör für den Gartengrill.

Die Konstruktion aus Gusseisen bringt die für dieses Material typische Wärmespeicherung mit. Das ist sinnvoll, wenn größere Mengen nacheinander aufgelegt werden oder wenn eine gleichmäßige, heiße Fläche für Burger, Gemüse und Teppanyaki-Gerichte gefragt ist. Die Platte ist wendbar: Auf der einen Seite stehen Grillrippen für ein klassisches Grillmuster zur Verfügung, auf der anderen eine glatte Fläche. Die glatte Seite besitzt nach Hersteller- und Händlerangaben außerdem eine Fettauffangfläche. Die Wendeplatte ersetzt damit nicht nur den Rost, sondern eröffnet zwei klar unterschiedliche Grillarten. Für Spiegeleier, Pfannkuchen oder klein geschnittenes Gemüse ist die glatte Seite naheliegend; für Steaks oder Grillgemüse mit Röststreifen bietet sich die geriffelte Seite an.

Ein wichtiger Komfortpunkt ist die bereits mit Pflanzenöl vorbehandelte Oberfläche. Die Platte kann laut Hersteller direkt genutzt werden, ohne dass vor dem ersten Grillen ein separates Einbrennen eingeplant werden muss. Die Behandlung soll zugleich das Anhaften verringern. Das ist vor allem für Grillende praktisch, die eine Gusseisenplatte nicht erst aufwendig vorbereiten möchten. Gusseisen bleibt allerdings ein schweres und bei direkter Glut sehr heißes Material. Für das Aufsetzen, Wenden oder Abnehmen gehören hitzefeste Grillhandschuhe daher zur sicheren Nutzung. Die konkrete Gewichtsangabe wird nicht ausgewiesen; bei dieser Materialart und Größe sollte die Platte jedoch nicht einhändig im heißen Zustand umgesetzt werden.

Bei der Reinigung folgt die JAXX-Platte den üblichen Anforderungen einer ölbehandelten Gusseisenoberfläche. Sie soll mit Wasser gereinigt werden; Spülmittel und die Spülmaschine können die vorhandene Versiegelung beeinträchtigen. Nach dem Säubern sollte die Platte vollständig trocknen, damit keine Feuchtigkeit auf dem Gusseisen bleibt. Bei regelmäßiger Nutzung ist diese Pflege kein ungewöhnlicher Aufwand, aber sie unterscheidet das Modell deutlich von den Edelstahl-Planchas im Vergleich. Wer eine möglichst unkomplizierte Spülmaschinenreinigung erwartet, sollte eher zu einer Edelstahlplatte greifen. Für Grillfans, die den Charakter und die Wärmespeicherung von Gusseisen schätzen, ist die Pflege dagegen ein gut planbarer Teil der Nutzung.

Im Vergleich zur Rosenstein-&-Söhne-Platte bietet die JAXX ROADHOUSE mehr Länge und zusätzlich eine Fettauffangfläche auf der glatten Seite. Gegenüber der BBQ-Toro-Wendeplatte ist sie ebenfalls länger, während BBQ-Toro einen eigenen Auslauf für Öl und Speisereste hervorhebt. Die Edelstahlmodelle von MaTaDa und WELL GRILL sind glatte Planchas ohne geriffelte Seite und setzen andere Schwerpunkte bei Reinigung beziehungsweise Zubehör. Insgesamt ist die JAXX ROADHOUSE die stimmigste Wahl für alle, die auf einem ausreichend großen Holzkohlegrill möglichst viele Grillideen mit einer einzigen Platte umsetzen möchten. Die Kombination aus großer Fläche, Wendemöglichkeit und voreingebrannter Oberfläche rechtfertigt die Auszeichnung „Unsere Empfehlung“.

Die Rosenstein-&-Söhne-Wendeplatte ist eine überzeugende, vergleichsweise kompakte Wahl für Holzkohlegrills und erhält deshalb den Preistipp. Ihre Gesamtmaße betragen 46 × 23 cm, die reine Plattenfläche wird mit 38 × 23 cm angegeben. Damit ist sie schmaler als die anderen Wendeplatten im Vergleich und kann für Grillende interessant sein, deren Rost nicht die Breite der JAXX ROADHOUSE oder der WELL-GRILL-Plancha bietet. Vor dem Kauf sollte dennoch nicht nur die Außenlänge, sondern die freie, ebene Auflagefläche auf dem Grillrost gemessen werden. Die schmale Breite kann die Platzierung auf mittelgroßen Grills erleichtern.

Wie die beiden anderen Gusseisenmodelle besitzt die Platte zwei funktionale Seiten. Eine glatte Seite eignet sich für Gemüse, Fisch, Spieße oder kleine Zutaten; die geriffelte Seite bietet sich an, wenn Grillstreifen gewünscht sind. Die Emaillierung soll nach Anbieterangaben die Wärmeverteilung unterstützen. Gusseisen speichert Wärme gut und kann daher beim Auflegen mehrerer Portionen hilfreich sein. Die Platte ist für Holzkohle- und Gasgrills vorgesehen und lässt sich außerdem im Backofen sowie auf dem Herd verwenden. Diese breite Nutzbarkeit macht sie zu einer sinnvollen Ergänzung für Haushalte, die eine Grillplatte nicht nur im Garten einsetzen möchten.

Ein klarer Unterschied zu den anderen Gusseisenplatten sind die integrierten Tragegriffe. Sie erleichtern das Anheben und Umsetzen, solange geeignete Grillhandschuhe verwendet werden. Mit rund 4 kg ist die Platte kein Leichtgewicht, aber leichter als die rund 5 kg schwere BBQ-Toro-Wendeplatte. Die angegebene Temperaturbeständigkeit liegt bei bis zu 230 °C. Griffe verbessern die Handhabung, ersetzen bei einer heißen Platte aber keinen Hitzeschutz. Gerade beim Versetzen vom Grill auf eine hitzefeste Ablage sollte der Weg vorbereitet sein und die Platte mit beiden Händen kontrolliert bewegt werden.

Gegenüber Edelstahl-Planchas ist die Pflege anspruchsvoller. Gusseisen sollte nach dem Reinigen gründlich getrocknet werden, damit keine Feuchtigkeit auf der Oberfläche verbleibt. Die Rosenstein-&-Söhne-Platte ist damit weniger passend, wenn die Reinigung ohne besonderen Pflegeaufwand oberste Priorität hat. Im direkten Vergleich bietet die MaTaDa-Plancha eine spülmaschinengeeignete Alternative, allerdings ohne geriffelte Seite. Die Rosenstein-&-Söhne-Platte hat auch keinen genannten Fettablauf, wie ihn BBQ-Toro und WELL GRILL besitzen. Bei sehr fettreichem Grillgut ist daher ein aufmerksamer Umgang mit austretendem Fett sinnvoll.

Die Platte richtet sich an Grillende, die die Vorteile einer Wendeplatte möchten, aber keine besonders große Fläche benötigen. Ihre Stärke liegt in der Verbindung aus glatter und geriffelter Seite, integrierten Griffen und einem im Kandidatenvergleich günstigen Einstieg. Gegenüber der JAXX ROADHOUSE ist sie kürzer und ohne beschriebene Fettauffangfläche, bleibt aber ebenfalls vielseitig auf Grill, Herd und im Ofen nutzbar. Als funktionale Gusseisen-Wendeplatte mit guter Alltagstauglichkeit ist sie der Preistipp.

Die BBQ-Toro Gusseisen Grillplatte ist eine stabile Wendeplatte für Grillende, die bei Fleisch, Gemüse oder Plancha-Gerichten einen gezielten Ablauf für überschüssiges Öl und Speisereste wünschen. Mit 41,5 × 27,5 × 2 cm liegt sie bei der Fläche zwischen der schmaleren Rosenstein-&-Söhne-Platte und der längeren JAXX ROADHOUSE. Sie ist ausdrücklich für Holzkohlegrills, Gasgrills, Smoker und Feuerstellen vorgesehen. Damit deckt sie viele klassische Outdoor-Einsätze ab. Der Auslauf für Öl und Speisereste ist ihr wichtigster praktischer Unterschied im Vergleich.

Die Platte ist beidseitig verwendbar. Die gerippte Seite ist für Grillgut gedacht, bei dem ein sichtbares Branding gewünscht wird, während die glatte Seite sich für Zutaten eignet, die auf einem offenen Rost schwierig zu grillen wären. Laut Händlerangaben ist die Oberfläche voreingebrannt. Ein zusätzliches Einbrennen vor dem ersten Einsatz ist daher nicht nötig. Das ist ein Komfortvorteil, der sie mit der JAXX ROADHOUSE verbindet und von der Rosenstein-&-Söhne-Platte abhebt, deren Emaillierung im Mittelpunkt steht. Gusseisen speichert Wärme gut und passt deshalb zu Grillrunden, bei denen mehrere Portionen aufeinanderfolgen.

Mit rund 5 kg ist die BBQ-Toro das schwerste Modell im Vergleich. Das unterstützt einen stabilen Sitz auf einem passenden Rost, macht das Auflegen oder Abnehmen im heißen Zustand jedoch anspruchsvoller. Der Grillrost muss ausreichend groß und tragfähig sein. Geeignete Grillhandschuhe sind bei dieser Platte besonders wichtig; beim Umsetzen sollte eine hitzefeste Ablage bereitstehen. Das hohe Gewicht spricht für einen festen Platz auf dem Grill statt für häufiges Verschieben während des Grillens. Wer eine leichtere Platte mit Griffen bevorzugt, ist bei Rosenstein & Söhne besser aufgehoben.

Die Pflege entspricht dem Umgang mit anderen voreingebrannten Gusseisenflächen: Handwäsche, vollständiges Abtrocknen und anschließendes Einölen gehören dazu. Das ist mehr Aufwand als bei den Edelstahl-Planchas. Die fettführende Konstruktion erleichtert zwar das Ableiten von Rückständen beim Grillen, ersetzt aber nicht die Pflege nach dem Abkühlen. Für Nutzerinnen und Nutzer, die eine glatte Fläche vor allem wegen der einfachen Reinigung wählen, ist die MaTaDa-Plancha die passendere Richtung. Die WELL-GRILL-Plancha besitzt ebenfalls Fettablasslöcher, setzt aber auf Edelstahl und Zubehör statt auf eine wendbare Grillfläche.

Im Vergleich überzeugt BBQ-Toro durch die ausgewogene Größe, die zwei Grillseiten und den praktischen Auslauf. Sie ist nicht die größte Platte und wegen ihres Gewichts nicht die bequemste Wahl für häufiges Handling. Dafür bietet sie eine durchdachte Gusseisenlösung für Grillende, denen ein kontrollierter Umgang mit überschüssigem Fett wichtig ist. Die Auszeichnung „Für Fettablauf“ passt zu ihrem klaren Funktionsvorteil.

Die MaTaDa Edelstahl Grillplatte Plancha ist die richtige Alternative für Grillende, die auf dem Holzkohlegrill konsequent mit einer glatten Fläche arbeiten möchten. Mit 40 × 30 × 3,6 cm bietet sie eine eher kompakte, aber breit nutzbare Plancha-Fläche. Sie wird direkt auf den Grillrost gelegt und ist für Gas- sowie Holzkohlegrills vorgesehen. Anders als die drei Gusseisenplatten im Vergleich besitzt sie keine geriffelte Seite. Das ist keine Schwäche für alle Zubereitungen, sondern eine klare Spezialisierung: Die glatte Fläche eignet sich besonders für kleines, empfindliches oder flüssiges Grillgut.

Fisch, Seafood, Gemüse, Burger-Patties, Rührei, Omelette oder Pancakes lassen sich auf einer geschlossenen Plancha zubereiten, ohne dass Zutaten durch den Rost fallen. Die Materialstärke beträgt 4 mm. Edelstahl rostet nicht und ist für Nutzerinnen und Nutzer interessant, die auf die regelmäßige Pflege einer eingebrannten Gusseisenoberfläche verzichten möchten. Laut Produktbeschreibung ist die Platte spülmaschinengeeignet. Das ist ihr deutlichster Vorteil im Alltag gegenüber den Gusseisenmodellen, die per Hand gereinigt und anschließend sorgfältig getrocknet werden sollten.

Für den Komfort nennt die Produktbeschreibung kantenverrundete Ausführungen. Dadurch gibt es beim Anfassen im kalten Zustand keine scharfen Kanten. Mit rund 4,7 kg ist die Platte dennoch schwer und wird auf dem Holzkohlegrill sehr heiß. Beim Auflegen und Abnehmen sind Grillhandschuhe daher weiterhin nötig. Vor dem Kauf muss außerdem die verfügbare Rostfläche geprüft werden; die Maße 40 × 30 cm verlangen eine ausreichend große, ebene Auflage. Abgerundete Kanten erleichtern das Handling, machen eine heiße Grillplatte aber nicht ungefährlich.

Im Vergleich zur WELL-GRILL-Plancha ist die MaTaDa kürzer, aber breiter und ohne mitgeliefertes Spachtel-Set oder Fettablasslöcher ausgeführt. Gegenüber den Wendeplatten von JAXX ROADHOUSE, Rosenstein & Söhne und BBQ-Toro verzichtet sie auf Grillrippen. Wer regelmäßig Steaks mit sichtbaren Röststreifen zubereiten möchte, ist daher mit einer Wendeplatte besser beraten. Wer hingegen Gemüsepfannen, Frühstück oder feinen Fisch grillt, profitiert gerade von der durchgehend glatten Fläche. Für diese Art von Grillgut ist ein Grillmuster meist weniger relevant als eine geschlossene, leicht zugängliche Bratfläche.

Die MaTaDa ist kein Allrounder mit zwei Seiten, sondern eine klar auf Plancha-Gerichte ausgerichtete Edelstahlplatte. Ihre Materialstärke, die abgerundeten Kanten und die laut Beschreibung spülmaschinengeeignete Reinigung ergeben ein stimmiges Profil. Für eine möglichst pflegeleichte, glatte Grillfläche ist sie im Vergleich besonders passend.

Die WELL GRILL Edelstahl Plancha Grillplatte richtet sich an Grillende, die eine lange glatte Fläche inklusive passendem Zubehör suchen. Mit 44,5 × 26 × 3,5 cm gehört sie zu den längeren Modellen im Vergleich und wird als universelle Plancha für Holzkohlegrills sowie viele Gasgrills beschrieben. Die Nutzfläche passt zu Burgern, Gemüse, Fisch, Pancakes oder Frühstücksspeisen. Anders als bei den Gusseisen-Wendeplatten steht jedoch keine geriffelte Seite zur Wahl. Ihr Schwerpunkt liegt klar auf dem glatten Plancha-Grillen mit direkt mitgelieferten Werkzeugen.

Zur Ausstattung gehören zwei Grillspachtel und ein Schaber. Das ist praktisch, um Burger-Patties zu wenden, angebratene Reste von der Fläche zu lösen oder Zutaten zusammenzuschieben. Die Platte besteht aus Edelstahl; die Materialstärke wird je nach Produktzusammenstellung mit 4 bis 4,2 mm beschrieben. Edelstahl ist im Alltag weniger pflegeintensiv als eine voreingebrannte Gusseisenplatte. Nach Anbieterangaben ist die Platte spülmaschinengeeignet und kann auch mit mildem Seifenwasser gereinigt werden. Damit ist sie für Nutzerinnen und Nutzer interessant, die nach dem Grillen keine Ölpflege einplanen möchten.

Ein eigenständiges Merkmal sind die Fettablasslöcher an beiden Seiten. Sie können beim Grillen von Speisen mit viel austretendem Fett helfen, die Fläche frei zu halten. Der Ablauf sollte aber über einer geeigneten Auffangmöglichkeit positioniert werden. Bei einem Holzkohlegrill ist das besonders wichtig, weil Fett nicht unkontrolliert in Richtung heißer Kohlen gelangen sollte. Die Fettablasslöcher sind nur dann ein Vorteil, wenn die austretende Flüssigkeit sicher aufgefangen wird. Wer eine geschlossene, durchgehende Plancha ohne seitliche Abläufe bevorzugt, findet bei der MaTaDa eine einfachere Konstruktion.

Mit rund 4 kg ist die WELL GRILL leichter als MaTaDa und BBQ-Toro, aber weiterhin kein Leichtgewicht. Die Länge von 44,5 cm verlangt ebenfalls einen ausreichend breiten, stabilen Grillrost. Beim Aufsetzen sollte die Platte eben liegen; beim Grillen und Reinigen sind die hohen Temperaturen zu berücksichtigen. Das Zubehör erleichtert die Arbeit auf der Fläche, ersetzt aber weder Grillhandschuhe noch eine hitzefeste Ablage. Im direkten Vergleich bietet die JAXX ROADHOUSE eine größere Wendeplatte mit Grillrippen, während WELL GRILL bei der glatten Edelstahlfläche und dem Lieferumfang punktet.

Die WELL GRILL ist insgesamt eine funktionale Plancha für Grillende, die Zubehör nicht separat auswählen möchten und eine längere Edelstahlfläche bevorzugen. Sie liegt hinter der MaTaDa, weil ihre Fettablasslöcher beim Holzkohlegrill eine bewusst geplante Auffanglösung verlangen und sie ebenfalls keine geriffelte Seite bietet. Das Spachtel- und Schaber-Set macht sie dennoch zu einer komfortablen Komplettlösung für Plancha-Gerichte.