Gasgrill mit Grillplatte: 5 praktische Modelle im Vergleich

Die onlyfire Universal BBQ Edelstahl Plancha richtet sich an Grillende, die ihren Gasgrill möglichst konsequent in eine große Bratfläche verwandeln möchten. Mit 62,8 × 40,6 × 7 cm fällt sie deutlich größer aus als die übrigen Vergleichsmodelle. Das schafft Platz für mehrere Zutaten zugleich: etwa Gemüse neben Burger-Patties, Frühstücksspeisen oder empfindliches Grillgut, das auf einem offenen Rost leicht durchfallen würde. Ihre größte Stärke ist die sehr großzügige, zusammenhängende Grillfläche. Gerade bei Grillabenden mit mehreren Personen kann das den Ablauf vereinfachen, weil weniger in Etappen gegart werden muss.

Die Platte besteht aus Edelstahl und ist laut Anbieter für Gasgrills, Holzkohlegrills und Grillwagen vorgesehen. Edelstahl ist für eine Plancha sinnvoll, weil das Material korrosionsbeständig ist und sich für feuchte Zutaten wie Fisch, Gemüse oder Marinaden anbietet. Anders als die schweren Gusseisenplatten in diesem Vergleich ist dieses Modell nicht auf eine glatte und eine geriffelte Wendefläche ausgelegt. Der Schwerpunkt liegt vielmehr auf dem flächigen Braten und Wenden. Wer gezielt sichtbare Grillstreifen erzeugen möchte, findet bei den Wendeplatten von TAINO oder Broil King die passendere Konstruktion.

Für den Komfort sind die seitlichen Wände besonders relevant. Sie begrenzen die Grillfläche und helfen dabei, kleinteiliges Gemüse, Garnelen oder Rührei beim Wenden auf der Platte zu halten. Zusätzlich ist eine Fettauffangschale vorgesehen. Das reduziert tropfendes Fett unter der Grillfläche und unterstützt einen aufgeräumteren Grillbereich. Seitenwände und Fettauffangschale heben den Komfort gegenüber den flachen Platten im Vergleich ab. Die abnehmbare Griffkonstruktion kann Transport und Aufbewahrung erleichtern; beim Betrieb sollte die heiße Platte dennoch ausschließlich mit geeigneten Grillhandschuhen oder Werkzeugen angefasst werden.

Die Größe verlangt allerdings eine sorgfältige Prüfung vor dem Kauf. Die Plancha passt vor allem auf große Grillwagen mit ausreichend breiter, tragfähiger Rostfläche. Auf kompakten Gasgrills wäre sie zu ausladend oder könnte nicht sicher aufliegen. Wichtig ist, dass die Platte stabil auf mehreren Auflagepunkten ruht und keine Bedienelemente, Deckelmechanik oder Fettabläufe ungünstig blockiert. Als universelles Zubehör bietet sie nicht die modellgenaue Integration der Broil-King- oder TAINO-Platten, ist dafür aber wesentlich offener für verschiedene Grilltypen.

Die im Händlerangebot beschriebene antihaftende Oberfläche soll das Anhaften und die Reinigung erleichtern. Für die Praxis bleibt es trotzdem sinnvoll, angebrannte Rückstände nach dem Abkühlen zeitnah mit geeignetem, nicht zu aggressivem Werkzeug zu entfernen. Fettauffangschale und Ränder sollten ebenfalls gereinigt werden, damit sich dort keine Rückstände ansammeln. Die große Fläche bedeutet naturgemäß mehr Reinigungsaufwand als bei einer schmalen Platte, liefert im Gegenzug aber deutlich mehr Kapazität.

Im Vergleich steht die onlyfire-Plancha für maximale Fläche und Ausstattung. Die MaTaDa-Plancha ist kompakter und für mittelgroße Grillflächen leichter unterzubringen. Die Gusseisenmodelle von TAINO und Broil King punkten mit geriffelter Seite und starker Wärmespeicherung, sind aber stärker an bestimmte Grillserien gebunden oder bieten weniger Platz. Wer einen großen Gasgrill besitzt und eine komfortabel begrenzte Bratfläche sucht, erhält hier die vielseitigste Lösung im Feld.

Die TAINO Grillplatte für die PRO- und RED-Serie ist eine klassische Wendeplatte aus Gusseisen. Mit 41,5 × 31 cm stellt sie eine großzügige, aber noch gut integrierbare Fläche bereit. Auf einer Seite ist sie glatt, auf der anderen geriffelt. Dadurch kann sie zwei unterschiedliche Aufgaben übernehmen: Die glatte Seite eignet sich für Gemüse, Fisch, Teigwaren oder Frühstücksspeisen, während die geriffelte Seite bei Fleisch sichtbare Grillstreifen ermöglicht. Die Wendeausführung bietet mehr Zubereitungsoptionen als eine ausschließlich glatte Plancha.

Die Platte wurde für TAINO PRO- und RED-Gasgrills mit vier oder sechs Brennern entwickelt. Sie kann als Ersatz für einen Teil der Grillroste oder auf vorhandenen Rosten verwendet werden. Diese Zuordnung ist ein praktischer Vorteil für Besitzer der passenden Serien, weil die Platte auf die dortige Grillfläche ausgerichtet ist. Bei anderen Gasgrills ist sie zwar als universelle Auflage nutzbar, doch dort sollten Maße und sicherer Sitz besonders sorgfältig abgeglichen werden. Sie ist nicht so breit wie die onlyfire-Plancha, nimmt aber auch deutlich weniger Raum auf dem Grill ein.

Gusseisen zeichnet sich durch eine hohe Wärmespeicherung aus. Nach dem Aufheizen unterstützt das eine gleichmäßige Hitzeverteilung über die Fläche und kann beim Anbraten von Fleisch oder beim Garen mehrerer Portionen hilfreich sein. Dem steht ein Gewicht von rund 5 kg gegenüber. Die kräftige Wärmespeicherung geht mit einer vergleichsweise schweren Handhabung einher. Zum Wenden, Einsetzen und Herausnehmen sollten daher beide Hände sowie hitzefeste Grillhandschuhe genutzt werden. Die Platte bleibt nach dem Ausschalten länger heiß als eine dünnere Edelstahlplatte.

Vor der ersten Verwendung soll die Gusseisenplatte eingebrannt werden. Das ist bei diesem Material ein relevanter Teil der Nutzung: Eine gepflegte Einbrennschicht unterstützt die Brateigenschaften und schützt die Oberfläche. Nach dem Grillen sollte die Platte abkühlen, von Rückständen befreit und trocken gelagert werden. Für Menschen, die eine besonders unkomplizierte, rostfreie Edelstahlplatte suchen, ist die MaTaDa-Plancha leichter einzuordnen. Wer das typische Verhalten von Gusseisen schätzt, erhält hier dagegen eine robuste Grillfläche mit zwei Funktionen.

Bei Komfort und Sicherheit fehlen hohe Seitenwände oder eine separate Fettauffangschale, wie sie die onlyfire-Plancha besitzt. Kleines Grillgut muss deshalb mit einem breiten Wender oder einer Grillzange besonders aufmerksam bewegt werden. Die glatte Seite verhindert zwar, dass Zutaten durch den Rost fallen, sie begrenzt die Fläche aber nicht mit einem hohen Rand. Für Burger, Steaks, Gemüsepfannen und Pizza ist die Konstruktion dennoch sehr vielseitig.

Im Vergleich ist dieses Modell die ausgewogenste Gusseisenlösung für kompatible TAINO-Gasgrills. Die BASIC-Platte ist ebenfalls wendbar, aber stärker auf die BASIC-Serie zugeschnitten. Die Broil-King-Platte punktet mit modellgenauer Sovereign-Passform, ist jedoch schmaler. Für passende TAINO PRO- oder RED-Grills verbindet diese Platte Fläche, Wärmespeicherung und Wendeausführung besonders stimmig.

Die MaTaDa Edelstahl Grillplatte Plancha ist eine universell gedachte Lösung für Grillende, die keine modellgebundene Wendeplatte benötigen. Mit 30 × 40 cm liegt ihre Fläche zwischen der schmalen Broil-King-Platte und der sehr großen onlyfire-Plancha. Damit ist sie für viele mittelgroße Gasgrills interessant: Sie bietet genug Raum für Fisch, Gemüse, Bacon oder mehrere Frühstücksspeisen, beansprucht aber nicht die gesamte Grillfläche eines großen Grillwagens. Das mittlere Format ist ihr stärkstes Argument für vielseitige Alltagsgrills.

Die Platte besteht aus Edelstahl und wird mit einer Materialstärke von 4 mm beschrieben. Edelstahl ist korrosionsbeständig und daher für eine Grillplatte, die mit feuchten oder marinierten Zutaten in Kontakt kommt, eine zweckmäßige Wahl. Die glatte Fläche verhindert, dass kleinere Zutaten durch den Grillrost fallen. Das macht sie für Seafood, Gemüse, Rührei, Omelette, Pancakes und ähnliche Speisen geeignet. Für sichtbare Grillstreifen steht anders als bei den beiden TAINO-Wendeplatten oder dem Broil-King-Modell jedoch keine geriffelte Seite zur Verfügung.

Im Alltag ist die einfache Universalgröße ein Vorteil, setzt aber eine passende Grillfläche voraus. Die Plancha wird auf den Grillrost gelegt; deshalb muss sie ausreichend stabil und eben aufliegen. Vor dem ersten Einsatz sollte geprüft werden, ob Deckel, Grillhaube und vorhandene Rostaufteilung genügend Platz lassen. Ein sicherer, waagerechter Sitz auf dem Grillrost ist bei universellen Platten entscheidend. Die Platte ist kompakter als die onlyfire-Plancha und daher auf mehr Gasgrills unterzubringen, ersetzt aber keine passgenaue Einbaulösung für ein bestimmtes Grillmodell.

Im Vergleich zu den Gusseisenplatten zeigt Edelstahl ein anderes Hitzeverhalten. Die schweren Modelle von TAINO speichern Wärme besonders stark, während die MaTaDa-Plancha für Grillende interessant ist, die eine glatte, rostfreie Fläche ohne die bei Gusseisen übliche Einbrennroutine suchen. Die kantenverrundete Ausführung soll zudem scharfe Kanten vermeiden. Eine geschlossene Bratfläche braucht dennoch einen aufmerksamen Umgang mit heißem Fett und Grillwerkzeug; Kinder sollten nicht am heißen Grillbereich spielen oder die Platte bedienen.

Für die Reinigung wird die Platte erst vollständig abgekühlt. Essensreste lassen sich anschließend mit geeigneten, oberflächenschonenden Hilfsmitteln entfernen. Der Anbieter beschreibt sie als spülmaschinengeeignet. Praktisch ist dennoch, grobe Rückstände nach dem Abkühlen nicht lange antrocknen zu lassen. Da die Platte keine hohe Seitenwand und keine Fettauffangschale besitzt, ist sie weniger auf ein umfangreiches Fettmanagement ausgerichtet als die onlyfire-Plancha.

Gegenüber den beiden TAINO-Platten bietet die MaTaDa weniger Spezialisierung und keine geriffelte Seite, dafür aber eine flexible, grillübergreifende Edelstahlkonstruktion. Gegenüber der onlyfire-Plancha spart sie erheblich Platz. Sie ist die ausgewogene Wahl für mittelgroße Gasgrills, wenn eine glatte, universelle Bratfläche wichtiger ist als maximale Kapazität oder Grillstreifen.

Die Broil King 11220 ist eine Grillplatte für ausgewählte Gasgrills der Sovereign-Serie. Mit 42,9 × 21,1 cm ist sie lang, aber deutlich schmaler als die TAINO-Wendeplatten und die beiden Universalplanchas. Diese Abmessung passt zum Konzept einer Ergänzung, die nur einen Teil der Grillfläche ersetzt und daneben Raum für klassische Grillroste lässt. Die passgenaue Einordnung für Sovereign-Modelle ist ihr entscheidender praktischer Vorteil. Wer einen kompatiblen Grill besitzt, erhält dadurch eine Platte, die sich gezielt in das vorhandene Grillkonzept einfügt.

Die Platte ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt. Gusseisen speichert Hitze gut und unterstützt das kräftige Anbraten, während die Emaillierung eine geschützte Oberfläche bietet. Wie bei den TAINO-Modellen handelt es sich um eine Wendeplatte: Die glatte Seite ist unter anderem für Eier oder Crêpes geeignet, die geriffelte Seite für Fleisch mit Grillstreifen. Damit bietet das Modell zwei klar getrennte Zubereitungsarten, ohne dass zusätzliches Grillzubehör gewechselt werden muss.

Im direkten Vergleich ist die verfügbare Bratfläche begrenzter als bei der TAINO PRO/RED-Platte oder der MaTaDa-Plancha. Für große Mengen Gemüse oder mehrere Portionen gleichzeitig ist sie deshalb weniger geeignet. Ihre Stärke liegt nicht in maximaler Kapazität, sondern in der gezielten Erweiterung eines Sovereign-Grills für empfindliches oder flüssiges Grillgut. Wer parallel auf dem Rost grillen und auf einer schmalen Fläche braten möchte, profitiert von diesem Format.

Die konkrete Kompatibilität sollte anhand des eigenen Grills geprüft werden. Vorgesehen ist die Platte für die Sovereign-Modelle XLS 90, XLS, 90 und 20. Für andere Grillserien ist sie nicht als universelle Auflage ausgewiesen. Diese klare Begrenzung unterscheidet sie von der MaTaDa-Plancha oder der onlyfire-Plancha, die für verschiedene Grilltypen konzipiert sind. Auf einem passenden Sovereign-Grill ist die Spezialisierung jedoch ein Komfortgewinn, weil keine großformatige Universalplatte ausgemessen und positioniert werden muss.

Für die Nutzung gelten die üblichen Vorsichtsmaßnahmen für heiße Gusseisenflächen: Die Platte heizt stark auf, speichert Wärme und sollte nur mit hitzefestem Grillwerkzeug bewegt werden. Die geschlossene Fläche hält kleine Zutaten zuverlässig vom Rost fern, verfügt aber nicht über hohe Seitenwände oder eine separate Fettauffangschale. Flüssiges oder fettiges Grillgut sollte daher umsichtig portioniert und gewendet werden. Nach dem Abkühlen empfiehlt sich eine materialgerechte Reinigung, damit die Oberfläche dauerhaft gepflegt bleibt.

Im Vergleich erreicht die Broil-King-Platte Rang vier nicht wegen ihrer Qualität, sondern wegen ihres sehr speziellen Einsatzbereichs und der schmalen Fläche. Für passende Sovereign-Grills ist sie überzeugender als eine universelle Alternative, weil sie genau auf diese Serie ausgelegt ist. Für Besitzer kompatibler Sovereign-Modelle ist sie eine starke Spezialwahl, für andere Gasgrills dagegen nicht die richtige Option.

Die TAINO Grillplatte BASIC 4+1 / 6+1 ist eine Gusseisen-Wendeplatte für passende BASIC-Gasgrills mit vier oder sechs Hauptbrennern. Wie die größere TAINO-Platte für PRO- und RED-Modelle stellt sie zwei unterschiedliche Flächen bereit: glatt für empfindliches oder kleinteiliges Grillgut, geriffelt für Fleisch mit Grillstreifen. Das macht sie flexibler als eine reine Edelstahl-Plancha mit nur glatter Oberfläche. Die Kombination aus glatter und geriffelter Seite ist der zentrale Nutzwert dieser Platte.

Die Platte kann direkt auf dem Grillrost liegen oder einen Teil der Grillroste ersetzen. Das eröffnet je nach Grillmenü verschiedene Möglichkeiten: Auf der Platte lassen sich etwa Gemüse, Pizza oder Frühstücksspeisen zubereiten, während auf den übrigen Rosten Fleisch oder Würstchen garen. Für Besitzer eines passenden BASIC-Grills ist diese Aufteilung praktisch, weil nicht die gesamte Grillfläche auf eine Zubereitungsart festgelegt wird. Die konkrete Passform für BASIC 4+1 und BASIC 6+1 ist daher wichtiger als ein pauschaler Universalanspruch.

Das Gusseisen speichert Wärme gut und unterstützt eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Dies ist vorteilhaft, wenn die Platte nach dem Aufheizen für mehrere Portionen genutzt wird. Gleichzeitig bleibt das Material lange heiß. Beim Herausnehmen, Umsetzen oder Reinigen ist deshalb Geduld erforderlich; die Platte muss ausreichend abkühlen. Die hohe Wärmespeicherung verbessert das Bratergebnis, verlängert aber die Abkühlzeit. Heiße Grillflächen dürfen nur von Erwachsenen mit geeignetem Hitzeschutz bedient werden.

Bei der Pflege unterscheidet sich die BASIC-Platte klar von den Edelstahlmodellen. Sie ist nicht für die Spülmaschine vorgesehen. Nach dem vollständigen Abkühlen soll sie mit Wasser, Spülmittel und einer weichen Bürste oder einem Schwamm gereinigt werden. Harte oder stark scheuernde Werkzeuge sind für eine Grillplatte unnötig und können die Oberfläche belasten. Anschließend ist eine trockene Lagerung sinnvoll. Wer möglichst wenig Pflegeaufwand möchte, findet in der MaTaDa-Plancha eine alltagstauglichere Edelstahl-Alternative.

Die BASIC-Platte hat keine hohen Seitenwände und keine separate Fettauffangschale. Bei sehr kleinem oder besonders fettigem Grillgut ist daher konzentriertes Arbeiten mit Grillzange und Wender erforderlich. Die onlyfire-Plancha bietet hier mit Rand und Fettmanagement mehr Komfort, benötigt aber erheblich mehr Fläche. Die BASIC-Platte ist dagegen sinnvoll, wenn eine kleinere, modellbezogene Ergänzung für den vorhandenen Grill gesucht wird.

Gegenüber der TAINO PRO/RED-Platte liegt dieses Modell hinter dem Preistipp, weil es stärker an die BASIC-Serie gebunden ist und im Vergleich weniger breit einsetzbar wirkt. Dennoch erfüllt es seinen Zweck überzeugend, wenn genau ein passender BASIC-Gasgrill vorhanden ist. Für BASIC-Besitzer ist sie eine zweckmäßige Wendeplatte; ohne passenden Grill gibt es flexiblere Alternativen.