Gusseisenplatten: 5 Modelle für Grill und Küche

Die JAXX ROADHOUSE Gusseisen Grillplatte ist im Vergleich die ausgewogenste Wahl für alle, die nicht nur auf dem Gas- oder Holzkohlegrill braten möchten. Mit 50,5 x 26 cm gehört sie zu den längsten und zugleich breiteren Platten dieser Auswahl. Das schafft Platz für mehrere Burger, Gemüseportionen oder Frühstücksspeisen, ohne dass die Platte so breit ausfällt wie die große BBQ-Toro-Variante. Herstellerangaben zufolge ist sie für Gas, Induktion, Elektro, Ceran, Backofen, offenes Feuer sowie Gas- und Kohlegrill vorgesehen. Dieser breite Einsatzbereich macht sie zur flexibelsten Platte im Vergleich. Wer zwischen Küche, Terrasse und Camping wechseln möchte, muss deshalb nicht für jeden Ort eine eigene Grillplatte anschaffen.

Zu diesem im Absatz angesprochenen Gegenstand bietet der Vergleich „camping töpfe induktionsgeeignet“ zusätzliche Orientierung zu den vorgestellten Varianten. Wer weitere Ausführungen vergleichen möchte, findet im Ratgeber „gas glaskeramik kochfeld“ eine ergänzende Auswahl mit eigenem Schwerpunkt.

Wer weitere Ausführungen vergleichen möchte, findet im Ratgeber „kochplatte gas camping“ eine ergänzende Auswahl mit eigenem Schwerpunkt. Bei der weiteren Produktauswahl hilft der Überblick „gas kochplatte camping“ dabei, die dort beschriebenen Kriterien zu prüfen.

Die Platte ist wendbar. Eine Seite ist glatt und eignet sich damit für empfindlicheres Grillgut, Eier, Pfannkuchen, Burger-Patties oder kleinteiliges Gemüse. Die geriffelte Seite ist für Fleisch und Gemüse gedacht, wenn die typische Rillenstruktur gewünscht ist. Auf der glatten Seite befindet sich zusätzlich eine Fettauffangfläche. Sie hilft dabei, überschüssiges Fett gezielter von der Bratfläche abzuleiten. Im Vergleich zur Overmont-Platte ist diese Lösung bei ähnlicher Länge etwas breiter und ausdrücklich mit diesem Auffangbereich ausgestattet. Die Nutzbarkeit beider Seiten ist ein praktischer Vorteil gegenüber einfachen einseitigen Platten, denn die Zubereitungsart lässt sich ohne zusätzliches Grillzubehör anpassen.

Gefertigt ist das Modell aus Gusseisen und laut Hersteller bereits mit Pflanzenöl voreingebrannt. Die Platte kann dadurch grundsätzlich direkt eingesetzt werden; eine vorgeschaltete Einbrennphase ist nicht vorgesehen. Gusseisen speichert Wärme gut und eignet sich daher besonders für Speisen, die eine gleichmäßige, kräftige Hitze benötigen. Gleichzeitig verlangt das offenporige Material einen bewussten Umgang nach dem Grillen. Der Hersteller empfiehlt, die Platte nur mit Wasser zu reinigen und weder Spülmittel noch eine Spülmaschine zu verwenden, damit die eingebrannte Schutzschicht erhalten bleibt. Vollständiges Trocknen und ein dünner Ölfilm gehören bei dieser Platte zur regelmäßigen Pflege.

Im Alltag ist vor allem das Gewicht zu beachten: Die Platte wiegt rund 5 kg. Das vermittelt eine massive Bauweise, macht das Umsetzen auf einen heißen Grillrost oder zwischen Küche und Garten aber weniger bequem. Hitzeschutzhandschuhe sind beim Wenden, Abnehmen und Transport unverzichtbar. Vor dem Kauf sollte außerdem die verfügbare Auflagefläche kontrolliert werden. Die Länge von 50,5 cm kann auf kompakten Grills oder kleinen Kochzonen zu groß sein. Für Nutzerinnen und Nutzer mit ausreichend Platz ist die Größe hingegen ein klarer Vorteil, weil mehrere Portionen parallel zubereitet werden können.

Die im Shop veröffentlichten Erfahrungsberichte heben gelungene Grillergebnisse und eine unkomplizierte Reinigung hervor. Solche Einzelrückmeldungen ersetzen keine allgemeine Qualitätsaussage, passen aber zu den vorgesehenen Eigenschaften der Platte: Die glatte Seite lässt sich für empfindliche Speisen nutzen, während die geriffelte Seite Fleisch und Gemüse strukturiert brät. Anders als bei der ELAG-Platte steht hier nicht der spezielle Schutz eines Induktionskochfelds im Mittelpunkt, sondern die möglichst breite Verwendung auf unterschiedlichen Hitzequellen.

Im Gesamtvergleich überzeugt die JAXX ROADHOUSE vor allem durch ihre alltagstaugliche Vielseitigkeit. Die große Fläche, die zwei Oberflächen und die Nutzung auf Herd, Ofen, Grill und offenem Feuer ergeben ein stimmiges Paket. Wer eine leichtere und deutlich schmalere Platte für den reinen Grill sucht, fährt mit der kleinen BBQ-Toro günstiger. Wer dagegen regelmäßig größere Mengen zubereitet und die Pflege von klassischem Gusseisen akzeptiert, erhält mit der JAXX ROADHOUSE die vielseitigste Empfehlung dieser Auswahl.

Die OVERMONT Gusseisenplatte richtet sich an Nutzerinnen und Nutzer, die eine lange, wendbare Platte für unterschiedliche Kochorte suchen. Mit 50,8 x 23,4 cm ist sie nahezu so lang wie der Erstplatzierte, bleibt aber etwas schmaler. Das Format ist sinnvoll, wenn mehrere Steaks, Burger oder Gemüseportionen nebeneinander Platz finden sollen, die verfügbare Grillfläche jedoch keine besonders breite Platte zulässt. Ihre Länge macht die Platte für paralleles Braten mehrerer Portionen interessant. Vor dem Kauf sollten die Innenmaße und Auflagepunkte des vorhandenen Grills geprüft werden.

Wie die JAXX ROADHOUSE besitzt die Overmont eine glatte und eine geriffelte Seite. Die glatte Seite passt zu Eiern, Pfannkuchen oder kleinteiligem Grillgut, das nicht durch den Rost fallen soll. Die geriffelte Seite ist für Fleisch und Gemüse gedacht. Diese Wendeausführung ist im Vergleich ein gemeinsames Merkmal aller fünf Modelle, die Overmont hebt sich aber durch ihre ausdrücklich breite Verwendbarkeit ab. Sie ist laut Produktbeschreibung für Gasherd, Induktionskochfeld, Backofen, Lagerfeuer, Gasgrill und Holzkohlegrill vorgesehen. Damit ist sie ähnlich flexibel wie die JAXX, während die beiden emaillierten BBQ-Toro-Modelle primär als Grillzubehör beschrieben werden.

Wer weitere Ausführungen vergleichen möchte, findet im Ratgeber „hähnchen gasgrill drehspieß mit backburner“ eine ergänzende Auswahl mit eigenem Schwerpunkt. Zu diesem im Absatz angesprochenen Gegenstand bietet der Vergleich „gasherd vergleich“ zusätzliche Orientierung zu den vorgestellten Varianten.

Praktisch sind die integrierten Griffe. Sie erleichtern das Aufsetzen und Umsetzen der Platte, ersetzen wegen der hohen Temperaturen aber keine passenden Grillhandschuhe. Gusseisen speichert Hitze lange und kann beim Abnehmen noch sehr heiß sein. Die Griffe sind daher vor allem ein Vorteil beim sicheren Positionieren vor dem Aufheizen und beim kontrollierten Anheben mit Hitzeschutz. Für heiße, schwere Platten bleibt ein sicherer Griff wichtiger als schnelles Umsetzen.

Die Platte wird als vorbereitet und direkt einsetzbar beschrieben. Wie bei klassischem Gusseisen ist die Pflege dennoch ein relevanter Teil der Nutzung: Nach dem Reinigen sollte die Platte vollständig trocknen und im warmen Zustand sehr dünn eingeölt werden. Das schützt die Oberfläche und unterstützt die eingebrannte Schicht. Wer eine Oberfläche bevorzugt, die ohne Einbrennphase auskommt, kann die emaillierten BBQ-Toro-Platten wählen. Diese sind allerdings nicht mit einem ähnlich breiten Einsatzspektrum für Herd, Ofen und Feuer beschrieben.

Im direkten Vergleich liegt die Overmont knapp hinter der JAXX ROADHOUSE. Beide bieten eine lange Wendeplatte und viele Wärmequellen, doch die JAXX ist mit 26 cm etwas breiter und besitzt eine ausgewiesene Fettauffangfläche. Die Overmont punktet wiederum mit integrierten Griffen und ihrem vielseitigen Konzept. Für größere Haushalte oder alle, die oft zwischen Innen- und Außenküche wechseln, ist sie eine sehr überzeugende Wahl. Für schmale Grillflächen ist dagegen die kleine BBQ-Toro leichter zu handhaben; für Induktionskochfelder mit besonderem Kratzschutz ist die ELAG spezialisierter.

Die große BBQ-Toro Gusseisen Grillplatte ist für Grillfans interessant, die möglichst viel Breite nutzen können. Mit 41,5 x 31 cm fällt ihre Länge geringer aus als bei JAXX und Overmont, ihre Breite ist jedoch deutlich größer. Daraus ergibt sich die größte rechteckige Gesamtfläche in diesem Vergleich. Auf einem ausreichend großen Gas- oder Holzkohlegrill lassen sich dadurch Fleisch, Fisch und Gemüse gut nebeneinander zubereiten. Die große Breite ist ihr wichtigster Vorteil für mehrere Portionen gleichzeitig. Sie setzt aber voraus, dass Grillrost und Auflagepunkte diese Maße zuverlässig tragen.

Die Platte besitzt eine glatte und eine gerippte Seite. Das erleichtert den Wechsel zwischen einer durchgehenden Bratfläche für empfindliche oder kleine Zutaten und einer strukturierten Fläche für Grillgut mit Rillenmuster. Zusätzlich gibt es einen Auslauf für überschüssiges Öl und Speisereste. Gerade bei Burgern oder fettreicherem Grillgut kann dieser Ablauf die Bratfläche übersichtlicher halten. Die JAXX ROADHOUSE verfügt ebenfalls über eine Fettauffangfläche auf der glatten Seite; bei BBQ-Toro ist der Auslauf ausdrücklich als Hilfsmittel zum Ableiten von Öl und Resten beschrieben.

Ein Unterschied zu den beiden führenden Universalplatten ist die Oberfläche: Die BBQ-Toro ist matt emailliert und laut Hersteller beziehungsweise Händlerangaben ohne vorheriges Einbrennen einsatzbereit. Das ist praktisch für Nutzer, die die laufende Pflege einer klassischen eingebrannten Gusseisenoberfläche vermeiden möchten. Eine Emaillierung nimmt allerdings nicht die Pflicht ab, die heiße Platte sorgfältig zu behandeln und die Reinigungshinweise zu beachten. Die direkte Einsatzbereitschaft ist besonders bequem für gelegentliche Grillrunden.

Mit rund 5,2 kg ist dieses Modell die schwerste Platte im Vergleich. Das hohe Gewicht verlangt beim Auflegen, Wenden und Abnehmen besondere Aufmerksamkeit sowie geeignete Hitzeschutzhandschuhe. Die Platte sollte nur auf einer stabilen, hitzebeständigen Grillfläche liegen. Für häufiges Umsetzen oder kleine mobile Grills ist die schmale BBQ-Toro mit 2,85 kg komfortabler. Wer die Platte überwiegend an einem festen Grillplatz verwendet, wird das Gewicht dagegen eher als Folge der massiven Konstruktion akzeptieren.

Die Einsatzbeschreibung konzentriert sich auf Gasgrill und Holzkohlegrill. Damit ist die Platte klar als Grillzubehör positioniert, nicht als universelle Herd- und Ofenplatte wie JAXX oder Overmont. Die ELAG wiederum ist die passendere Speziallösung für Induktionskochfelder. Im Gesamtbild erreicht die große BBQ-Toro Platz drei, weil sie viel nutzbare Fläche, zwei Seiten, Fettablauf und eine direkt verwendbare Emaillierung verbindet. Für einen großen Grill ist sie eine starke Wahl; für Küche, Camping oder häufigen Transport sind die vielseitigeren oder leichteren Alternativen zweckmäßiger.

Die schmale BBQ-Toro Gusseisen Grillplatte ist die passende Option für kleinere Grillflächen und für alle, die eine unkomplizierte Wendeplatte suchen. Mit 45 x 19,5 cm bleibt sie deutlich schmaler als die übrigen Vergleichsmodelle. Sie passt damit eher auf kompakte Gas- oder Holzkohlegrills, auf denen eine breite 31-cm-Platte zu viel Rostfläche beanspruchen würde. Die geringe Breite erleichtert die Auswahl für kompakte Grills. Vor dem Kauf sollten dennoch Innenmaß und Auflagefläche des eigenen Grills geprüft werden.

Das Modell wiegt rund 2,85 kg und ist damit erheblich leichter als die großen Platten von JAXX, ELAG und BBQ-Toro 41,5 x 31 cm. Das vereinfacht das Auflegen, Abnehmen und Verstauen, ohne dass bei heißem Gusseisen auf Grillhandschuhe verzichtet werden kann. Die Platte darf laut Hersteller nur auf stabilen, hitzebeständigen Flächen und unter Aufsicht verwendet werden. Vor dem Bewegen soll sie abkühlen. Diese Hinweise sind bei einer leichten Platte ebenso wichtig wie bei schweren Ausführungen, machen das Modell aber im kalten Zustand deutlich transportfreundlicher.

Wie das größere BBQ-Toro-Modell ist die Platte wendbar: Eine Seite ist glatt, die andere gerippt. Somit lassen sich Gemüse, Fisch, Burger oder kleinere Zutaten auf der glatten Fläche zubereiten, während die gerippte Seite für Fleisch und die typische Struktur geeignet ist. Ein Auslauf soll überschüssiges Öl und Speisereste ableiten. Die Platte besitzt außerdem eine matte Emaillierung und kann ohne vorheriges Einbrennen verwendet werden. Die Emaillierung und das geringere Gewicht machen sie besonders alltagstauglich für gelegentliche Grillrunden.

Die schmale Fläche bringt jedoch eine klare Grenze mit sich. Für mehrere große Steaks, viele Burger oder größere Mengen Grillgemüse reicht sie weniger weit als die breiten Modelle. Wer regelmäßig für viele Personen grillt, profitiert stärker von der JAXX ROADHOUSE oder der breiten BBQ-Toro. Auch bei der vorgesehenen Nutzung ist dieses Modell stärker auf Gasgrill, Holzkohlegrill und Smoker konzentriert. Für Herd, Backofen oder Induktion sind JAXX, Overmont und insbesondere ELAG die geeigneteren Konzepte.

Im Verhältnis aus kompakter Bauform, Gewicht, Emaillierung und Ausstattung mit zwei Seiten sowie Fettablauf ist diese Platte der Preistipp. Sie ist nicht die universellste und nicht die flächenstärkste Wahl, erfüllt ihren Zweck auf kleineren Grills aber sehr gut. Für Singles, Paare oder Haushalte mit begrenzter Grillfläche bietet sie einen nachvollziehbaren Gegenentwurf zu den schweren Großformaten. Wer den vorhandenen Grill überwiegend mit einer flexiblen Bratfläche ergänzen möchte, statt eine große Plancha zu nutzen, trifft hier eine praktische Wahl.

Die ELAG Gourmet Grillplatte verfolgt ein anderes Konzept als die übrigen Modelle: Sie ist vor allem für die Küche und speziell für Induktionskochfelder entwickelt. Mit 43 x 23 cm Außenmaß beträgt die angegebene Grillfläche 37 x 20 cm. Damit liegt sie in der Fläche unter den großen Grillplatten dieser Auswahl, bietet aber genug Raum für kleinere Mahlzeiten, Gemüse, Fleisch oder Frühstücksspeisen. Ihr besonderer Nutzen liegt im Schutz und Komfort auf geeigneten Kochfeldern, nicht in maximaler Grillfläche.

Die Platte besteht aus dickem Gusseisen und besitzt einen ThermoComplex-Boden, der laut Hersteller ein Verziehen verhindern soll. Hinzu kommen eine kratz- und abriebfeste Antihaftbeschichtung sowie hitzebeständige, kratzfeste Spezialfüße. Diese Füße sollen Induktionskochfelder vor Kratzern schützen. Das unterscheidet die ELAG deutlich von den anderen vier Platten, die als Auflage für Grill, Feuerstelle oder verschiedene Kochflächen gedacht sind. Wer häufig auf einer empfindlichen Induktionsfläche arbeitet, erhält hier eine gezielt darauf ausgerichtete Konstruktion.

Auch die ELAG ist beidseitig nutzbar und kombiniert eine glatte mit einer geriffelten Seite. Die Antihaftbeschichtung soll fettarmes Braten und die Reinigung erleichtern. Damit unterscheidet sie sich von den voreingebrannten Gusseisenplatten von JAXX und Overmont, bei denen die Pflege der eingebrannten Schicht Teil der Nutzung ist. Die emaillierten BBQ-Toro-Modelle sind ebenfalls direkt nutzbar, bieten aber weder die Spezialfüße noch die auf Induktion ausgelegte Konstruktion. Für häufige Küchenanwendungen bietet die Antihaftausstattung einen klaren Komfortvorteil.

Das Gewicht von rund 4,6 kg verlangt dennoch einen vorsichtigen Umgang. Die Platte wird heiß und sollte nur mit geeignetem Hitzeschutz bewegt werden. Auf Glaskeramikkochfeldern ohne Induktion ist sie laut Hersteller nutzbar, wenn die Spezialfüße dauerhaft entfernt werden. Das ist eine relevante Einschränkung für Haushalte, die zwischen verschiedenen Kochfeldern wechseln wollen. Für den typischen Einsatz auf Gasgrill, Holzkohlegrill oder offenem Feuer ist sie zudem nicht so breit vorgesehen wie die beiden Universalplatten an der Spitze.

Der hohe Preis grenzt die ELAG klar von den anderen Produkten ab. Er kann sich für regelmäßige Nutzer eines passenden Induktionskochfelds durch Beschichtung, Füße und den speziellen Boden eher rechtfertigen als für gelegentliches Grillen im Garten. Deshalb liegt sie im Gesamtvergleich auf Rang fünf, obwohl ihre Material- und Komfortmerkmale für ihren Spezialzweck überzeugend sind. Wer eine vielseitige Platte für draußen und drinnen sucht, wählt besser JAXX oder Overmont. Wer dagegen gezielt auf Induktion brät und Kochfeldschutz priorisiert, findet in der ELAG die passendste Speziallösung.