Grillplatten im Vergleich: 5 Modelle für den Grill

Die WELL GRILL ist keine Wendeplatte, sondern eine konsequent auf Plancha-Gerichte ausgerichtete Edelstahlfläche. Mit 30 x 40 cm bietet sie genug Platz für mehrere Burger-Patties, Gemüse, Fischstücke oder Frühstücksspeisen. Gerade bei kleinteiligem Grillgut hat eine geschlossene Platte gegenüber einem offenen Rost einen klaren praktischen Vorteil: Nichts rutscht zwischen die Streben, und auch Eier, Pancakes oder marinierte Zutaten lassen sich kontrolliert zubereiten. Wer vor allem eine glatte Bratfläche sucht, erhält hier die funktional geschlossenste Lösung im Vergleich.

Der Hersteller beschreibt die Platte als universell für die meisten Gas- und Holzkohlegrills. Vor dem Kauf sollte trotzdem die freie Rostfläche geprüft werden: Die Platte muss stabil aufliegen, und bei geschlossenem Deckel darf weder die Höhe der Kante noch das Grillgut stören. Im Vergleich zu den schmaleren Gussplatten beansprucht sie mit 40 cm Tiefe relativ viel Rostfläche. Das ist für größere Grillgeräte vorteilhaft, kann auf kompakten Modellen aber die nutzbare Restfläche deutlich reduzieren.

Für die Konstruktion spricht die angegebene Materialstärke von 4,2 mm. Eine solche massive Edelstahlplatte ist auf wiederholtes Aufheizen ausgelegt und bringt mit etwa 4,5 kg genügend Eigengewicht für eine stabile Lage mit. Edelstahl unterscheidet sich im Gebrauch von Gusseisen: Die Platte muss nicht als klassisch eingebranntes Kochgeschirr behandelt werden. Gleichzeitig ist sie schwerer als dünnes Blechzubehör. Beim Auflegen, Abnehmen und Verstauen sind deshalb hitzefeste Grillhandschuhe und eine standsichere Ablage sinnvoll.

Ein besonderer Nutzwert sind die Fettablasslöcher an beiden Seiten. Sie sollen überschüssiges Fett aus dem Garbereich ableiten und helfen damit insbesondere bei Burgern, Speck oder stark mariniertem Fleisch, eine Pfütze auf der Platte zu vermeiden. Die Öffnungen ersetzen jedoch keine sorgfältige Temperaturführung: Fett kann am heißen Grill Feuer fangen, wenn es in ungünstige Bereiche gelangt. Die Platte sollte daher waagerecht und entsprechend der Konstruktion des Grills positioniert werden. Die Fettabläufe sind ein echter Komfortvorteil, aber kein Ersatz für einen aufmerksamen Umgang mit heißem Fett.

Im Lieferumfang befinden sich zwei Grillspachtel und ein Schaber. Das passt sehr gut zum Einsatzprofil, denn auf einer glatten Plancha werden Zutaten häufig geschoben, gewendet oder von angebratenen Rückständen gelöst. Anders als bei den vier Gusseisen-Wendeplatten muss dafür kein separates Werkzeug eingeplant werden. Für Einsteiger ist das besonders praktisch, weil die Platte nach dem Auspacken als geschlossenes Arbeitsset genutzt werden kann.

Bei der Reinigung hilft es, Speisereste noch bei warmer, aber nicht mehr glühend heißer Platte mit dem Schaber zu lösen. Anschließend müssen Fett und Rückstände auch an den Ablasslöchern entfernt werden. Das ist etwas mehr Aufmerksamkeit als bei einer völlig geschlossenen Oberfläche, verhindert aber zugesetzte Öffnungen. Auf aggressive Werkzeuge sollte bei Edelstahl verzichtet werden, wenn die Oberfläche möglichst gleichmäßig bleiben soll.

Im direkten Vergleich gewinnt die WELL GRILL durch ihre Kombination aus großer glatter Fläche, universeller Grillausrichtung und Zubehör. Die JAXX ROADHOUSE und die übrigen Gussplatten bieten zusätzlich eine geriffelte Seite, sind dafür aber schwer und teils pflegeintensiver. Wer Grillstreifen als festen Bestandteil seines Grillalltags betrachtet, wählt besser eine Wendeplatte. Für Plancha-Fans, Familiengrillrunden mit viel Gemüse oder Frühstück vom Grill ist die WELL GRILL jedoch die ausgewogenste Wahl.

Die JAXX ROADHOUSE ist die richtige Wahl, wenn eine möglichst lange Wendeplatte gefragt ist. Mit 50,5 x 26 cm stellt sie die größte Gesamtfläche im Vergleich bereit und eignet sich damit für größere Mengen Burger, Gemüse oder Bratgut. Die längliche Form passt gut auf breite Grillroste, verlangt aber vor dem Kauf einen sorgfältigen Abgleich mit Rostmaß und Deckel. Auf kleinen Grills ist ihre Größe weniger Vorteil als Platzfrage.

Ihre glatte Seite ist als Plancha- beziehungsweise Teppanyaki-Fläche gedacht und besitzt eine Fettauffangfläche. Das erleichtert das Arbeiten mit fettigem Grillgut und kleinen Zutaten. Die geriffelte Rückseite schafft dagegen die typischen Grillstreifen auf Fleisch oder Gemüse. Diese Kombination macht die Platte flexibler als die glatte WELL GRILL, allerdings muss sie zum Wechsel der Oberfläche vollständig abkühlen oder mit geeigneter Schutzausrüstung gewendet werden.

Die Platte besteht aus Gusseisen und ist laut Hersteller mit Pflanzenöl voreingebrannt. Damit kann sie ohne vorheriges Einbrennen verwendet werden. Gusseisen speichert Wärme lange und eignet sich deshalb für kräftiges Anbraten. Seine Masse bringt jedoch einen praktischen Nachteil mit sich: Die Platte wiegt etwa 5 kg. Das sorgt für eine stabile Lage auf dem Grill, erschwert aber das Heben, Reinigen und Verstauen. Beim Umsetzen sollten beide Hände, hitzefeste Handschuhe und eine tragfähige Ablage selbstverständlich sein.

Neben Gas- und Holzkohlegrill nennt der Hersteller Herd, Backofen und alle Herdarten einschließlich Induktion als Einsatzorte. Das erweitert den Nutzen deutlich: Wer im Sommer draußen grillt und die Platte sonst für Bratgerichte in der Küche einsetzen möchte, muss kein separates Kochgeschirr anschaffen. Bei Kochfeldern zählen allerdings die Herstellerhinweise des Herds sowie eine gleichmäßige, stabile Auflage. Die breite Einsatzmöglichkeit ist ihre wichtigste Abgrenzung zu reinen Grillzubehörplatten.

Bei der Pflege ist die JAXX ROADHOUSE klar anspruchsvoller als emaillierte Gussmodelle oder Edelstahl. Der Hersteller empfiehlt Wasser zur Reinigung und rät von Spülmittel sowie Spülmaschine ab, damit die vorhandene Ölversiegelung erhalten bleibt. Nach dem Reinigen sollte die Platte daher vollständig trocknen und trocken gelagert werden. Das ist kein Problem für Menschen, die Gusseisen regelmäßig nutzen; für gelegentliche Grillabende mit möglichst wenig Nacharbeit kann es ein relevanter Gegenpunkt sein.

Gegenüber der BBQ-Toro bietet die JAXX ROADHOUSE mehr Länge und zusätzlich die vorgegebene Fettauffangfläche auf der glatten Seite. Die BBQ-Toro hat hingegen eine emaillierte Oberfläche. Gegenüber der TAINO punktet sie mit Küchen- und Ofeneinsatz sowie voreingebrannter Oberfläche, während die TAINO für bestimmte größere Gasgrills passgenauer gedacht ist. Wer maximale Fläche und vielseitige Orte der Nutzung über eine besonders unkomplizierte Pflege stellt, erhält hier die stärkste Wendeplatten-Option.

Die BBQ-Toro deckt den klassischen Bedarf an einer Gusseisen-Grillplatte sehr ausgewogen ab. Sie bietet auf 44 x 24,5 cm eine glatte und eine geriffelte Seite. Damit lassen sich beispielsweise Gemüse, Fisch und empfindliche Zutaten auf der geschlossenen Fläche zubereiten, während die Rippenseite für Grillstreifen bei Fleisch gedacht ist. Die Breite von 24,5 cm macht sie deutlich schlanker als die WELL GRILL oder die TAINO und kann auf vielen Rosten leichter neben einem freien Bereich Platz finden.

Als Material kommt matt emailliertes Gusseisen zum Einsatz. Die Emaillierung unterscheidet diese Platte von der voreingebrannten JAXX ROADHOUSE: Laut Hersteller ist sie sofort verwendbar und eine Reinigungsanleitung liegt bei. Gusseisen steht für viel Wärmespeichervermögen, was beim Anbraten hilfreich ist. Mit 4,7 kg ist die Platte zugleich schwer genug für eine stabile Lage, beim Herausheben aber kein Leichtgewicht. Die Emaillierung macht die Platte für viele Haushalte pflegeleichter als offenporig gepflegtes Gusseisen.

Der Hersteller nennt Gasgrill, Holzkohlegrill und Smoker als passende Einsatzbereiche. Außerdem führt er eine Reihe konkreter Grillmodelle auf. Das ist vor allem dann praktisch, wenn eines dieser Geräte vorhanden ist. Bei jedem anderen Grill zählen dennoch die reale Rostgröße und die Höhe unter dem Deckel. Die Platte wird direkt auf Grill oder Feuerstelle aufgelegt; eine spezielle Halterung ist nicht vorgesehen.

Im Alltag überzeugt die klare Funktionsaufteilung: Die glatte Seite hält kleine Zutaten sicher auf der Fläche, die Rippenseite ist für ein gerilltes Erscheinungsbild vorgesehen. Anders als bei der WELL GRILL fehlen Fettablasslöcher und mitgelieferte Werkzeuge. Dafür liefert die BBQ-Toro die zweite Oberflächenart, ohne die sehr große Länge der JAXX ROADHOUSE zu benötigen. Für viele normale Grillrunden ist das ein sinnvoller Kompromiss zwischen Fläche, Vielseitigkeit und Platzbedarf.

Die Platte ist mit 1,5 cm Höhe vergleichsweise flach. Das kann die Deckelkompatibilität erleichtern, sorgt aber nicht für eine hohe umlaufende Begrenzung bei besonders flüssigem Grillgut. Wer regelmäßig Eier, Teig oder sehr saftige Zutaten zubereitet, profitiert eher von der klaren Plancha-Ausrichtung der WELL GRILL oder von einer Seite mit Fettauffangfläche wie bei der JAXX ROADHOUSE. Für Steak, Gemüse, Fisch und übliche Grillportionen ist die Ausrichtung der BBQ-Toro dagegen stimmig.

Gegenüber der TAINO ist die BBQ-Toro etwas leichter und durch die emaillierte Oberfläche auf unkompliziertere Nutzung ausgerichtet. Die TAINO bietet mehr Breite und ist besonders auf bestimmte Gasgrills zugeschnitten. Gegenüber der Rosenstein & Söhne bietet die BBQ-Toro mehr Fläche und keine genannte Temperaturgrenze von 230 °C. Sie ist der solide Mittelweg für alle, die eine robuste Wendeplatte ohne besonders spezielle Anforderungen suchen.

Die TAINO-Wendeplatte ist vor allem für Besitzer eines passenden TAINO PRO- oder RED-Gasgrills interessant. Der Hersteller ordnet sie den Varianten mit vier oder sechs Brennern zu. Ihre Maße von 41,5 x 31 cm ergeben eine breite, gut nutzbare Fläche, auf der sich mehrere Portionen gleichzeitig zubereiten lassen. Auch auf anderen Grillgeräten kann sie verwendet werden, wenn die Auflagefläche stimmt. Die konkrete Ausrichtung auf größere TAINO-Grills ist ihr wichtigster Passformvorteil.

Wie die anderen Gussmodelle besitzt sie zwei Seiten. Die geriffelte Seite ist für Grillstreifen gedacht, während die glatte Fläche Pizza, Pancakes, Eier und andere Zutaten aufnimmt, die auf einem offenen Rost schwierig zu handhaben wären. Dieser Wechsel erweitert den Einsatzbereich deutlich gegenüber der ausschließlich glatten WELL GRILL. Für eine reine Plancha-Anwendung bietet die Edelstahlplatte allerdings Fettabläufe und bereits enthaltenes Werkzeug.

Gusseisen speichert Wärme und unterstützt ein kräftiges Anbraten. Gleichzeitig bringt die TAINO rund 5 kg auf die Waage. Das stabilisiert sie auf dem Rost, macht das Wenden oder Herausnehmen nach dem Grillen aber anstrengender. Heiße Gussplatten sollten grundsätzlich nur mit geeigneten Handschuhen bewegt und auf einer hitzefesten Fläche abgelegt werden. Die breite Form kann beim Reinigen zudem mehr Platz am Spülbereich beanspruchen.

Der Hersteller stellt für die Platte Hinweise zum Einbrennen bereit. Das verdeutlicht den Pflegebedarf, der bei klassischem Gusseisen eingeplant werden muss. Nach dem Gebrauch sollten Speisereste entfernt, die Platte vollständig getrocknet und materialgerecht behandelt werden. Wer diese Routine kennt oder schätzt, erhält eine langlebig gedachte Grillfläche. Wer möglichst unkompliziert reinigen möchte, fährt mit der emaillierten BBQ-Toro oder mit Edelstahl meist bequemer.

Eine ausgewertete Nutzererfahrung beschreibt die Platte auf einem Holzkohlegrill als vielseitig für Steak, Burger, Speck und Gemüse. Dort werden außerdem die gleichmäßige Hitzeverteilung und die Pflege mit Öl hervorgehoben. Diese einzelne Rückmeldung passt zur grundsätzlichen Konstruktion, ersetzt aber nicht die Prüfung der Maße am eigenen Grill. Die alltägliche Nutzbarkeit hängt bei einer so schweren Platte besonders davon ab, ob sie bequem aufliegt und sicher verstaut werden kann.

Im Vergleich rangiert die TAINO knapp hinter der BBQ-Toro, weil die klare Passform für bestimmte Grillserien zwar sehr praktisch, außerhalb dieser Geräte aber weniger allgemein ist. Ihre breite Fläche und die zwei Oberflächen sind dennoch ein starker Gegenwert für Menschen mit passendem Grill oder ausreichend großem Rost. Als funktionaler Einstieg in eine schwere Gusseisen-Wendeplatte ist sie besonders attraktiv, wenn die Grillmaße bereits passen.

Die Rosenstein & Söhne ist eine vergleichsweise schmale Gusseisen-Wendeplatte für Haushalte, die sie nicht nur auf dem Grill, sondern auch auf Herd und im Backofen nutzen möchten. Die Gesamtmaße inklusive Griffe betragen 46 x 23 cm; die reine Fläche ohne Griffe wird mit 38 x 23 cm angegeben. Dadurch passt sie eher auf schmale Grillroste, bietet aber weniger nutzbare Bratfläche als die übrigen Modelle im Vergleich. Ihre kompakte Breite ist zugleich Vorteil bei wenig Rostplatz und Grenze bei größeren Mengen.

Die Platte besitzt eine geriffelte und eine glatte Seite. Damit deckt sie die gleichen Grundanwendungen ab wie die anderen Wendeplatten: Grillstreifen auf der einen Seite sowie eine geschlossene Fläche für Eier, Pancakes, Sandwiches oder kleinteiliges Grillgut auf der anderen. Für größere Burger-Runden oder viel Gemüse muss aufgrund der schmaleren Fläche voraussichtlich in mehreren Etappen gearbeitet werden.

Praktisch sind die seitlichen Tragegriffe. Sie geben beim Umsetzen einen klaren Ansatzpunkt, ersetzen bei heißer Platte aber keine hitzefesten Handschuhe. Gerade Gusseisen speichert Wärme lange; Griffe und Platte können nach dem Einsatz noch sehr heiß sein. Im Vergleich zur BBQ-Toro und zur TAINO ist die Griffausstattung ein spürbarer Komfortpunkt, wenn die Platte zwischen Grill, Arbeitsfläche und Küche bewegt wird.

Die Emaillierung wird als Unterstützung für die Wärmeverteilung beschrieben. Außerdem ist die Platte für Gas- und Holzkohlegrill, Herd und Backofen vorgesehen; sie wird auch für Induktion angeboten. Damit ähnelt ihr Einsatzprofil der JAXX ROADHOUSE. Die JAXX bietet jedoch deutlich mehr Fläche und eine Fettauffangfläche, während die Rosenstein & Söhne für begrenzten Platz besser geeignet sein kann. Bei jeder Herdnutzung sollten Größe, Gewicht und Stabilität des Kochfelds berücksichtigt werden.

Eine konkrete Einschränkung ist die angegebene Hitzebeständigkeit bis 230 °C. Für viele Brat- und Grillanwendungen ist das ausreichend, bei sehr hohen Grilltemperaturen setzt es jedoch eine klare Grenze. Wer regelmäßig extrem heiß anbraten oder eine Platte unmittelbar über besonders intensiver Glut nutzen möchte, sollte diese Vorgabe ernst nehmen. Die anderen Vergleichsprodukte haben keine entsprechende Temperaturgrenze in den vorliegenden Produktangaben.

Die Platte ist eine sinnvolle Spezialwahl, aber kein Flächenchampion. Sie punktet mit Griffen, zwei Seiten und der Möglichkeit, draußen sowie in der Küche zu arbeiten. Gegenüber der großen JAXX ROADHOUSE ist sie platzsparender, gegenüber der WELL GRILL aber weniger auf große Plancha-Gerichte ausgelegt. Sie passt am besten zu kleineren Haushalten und schmalen Grillrosten, sofern die Temperaturgrenze zum eigenen Grillstil passt.