Plancha-Grill aus Gusseisen: 5 starke Modelle

Die BBQ Disk verfolgt ein anderes Konzept als die rechteckigen Einsätze im Vergleich: Sie macht aus einem passenden Kugelgrill oder einer Feuerstelle eine großformatige Plancha. Mit 75 cm Durchmesser steht viel Platz für mehrere Portionen bereit. Das ist besonders praktisch, wenn parallel Gemüse, Burger-Patties, Spiegeleier oder kleinere Stücke gegart werden sollen, die durch einen klassischen Rost fallen könnten. Für größere Grillrunden bietet sie die mit Abstand größte zusammenhängende Fläche dieses Vergleichs. Die mittige Öffnung lässt die Platte auf einer geeigneten Feuerstelle oder einem passenden Grill arbeiten; vorgesehen ist sie laut Hersteller für Grills bis 60 cm Durchmesser.

Als Material kommt 6 mm starkes Gusseisen zum Einsatz. Die hohe Masse speichert Hitze sehr zuverlässig und unterstützt scharfes Anbraten, sobald die Platte vollständig durchgeheizt ist. Eine äußere Erhöhung hilft dabei, Grillgut auf der Fläche zu halten. Im Vergleich zu den Santos-Wendeplatten bietet die Disk keine geriffelte Rückseite, dafür aber ein konsequent auf Plancha-Gerichte zugeschnittenes, rundes Arbeitsfeld. Für Fleisch, Gemüse, Fisch und kleinteilige Zutaten ist die glatte Fläche der entscheidende Vorteil; typische Grillstreifen stehen hier nicht im Vordergrund.

Ein besonderes Ausstattungsmerkmal ist der mitgelieferte Höhenversteller. Er lässt sich dreistufig einstellen und dient dazu, die Grillplatte auf unterschiedlichen Untergründen auszurichten. Das ist bei einer großen Feuerplatte sinnvoll, weil eine waagerechte Fläche Fett und Bratensaft kontrollierbarer verteilt. Gleichzeitig verbessert die massive Ausführung die Standruhe: Die Platte wiegt rund 27,9 kg. Das hohe Gewicht sorgt für einen stabilen, wenig verrutschenden Aufbau, verlangt beim Auflegen und Wegstellen aber zwei kräftige Hände. Wer die Plancha häufig transportieren oder nach jeder Nutzung in einem Schrank verstauen möchte, sollte diesen Punkt realistisch einplanen.

Die Disk lässt sich nach Herstellerangabe durch eine Wok-Krone oder einen SizzleRost ergänzen. Das erhöht den Nutzwert für Menschen, die nicht ausschließlich auf einer glatten Fläche kochen möchten. Im Alltag bleibt die Basis jedoch eine großflächige Plancha: Zutaten können in Zonen verteilt, Warmhaltebereiche genutzt und mehrere Speisen nacheinander zubereitet werden. Gegenüber den passgenauen Einsätzen für Napoleon, Broil King oder Weber ist sie weniger an ein bestimmtes Gasgrillmodell gebunden. Dafür benötigt sie zwingend eine Feuerstelle oder einen Grill, dessen Durchmesser und Auflage zur Platte passen.

Bei der Pflege handelt es sich um klassisches Gusseisen: Nach dem Grillen sollte die noch warme Platte von Rückständen befreit, getrocknet und zum Rostschutz leicht eingeölt werden. Das ist kein komplizierter Vorgang, sollte aber zur Routine gehören. Der Hersteller weist zudem darauf hin, dass ein geringfügiger Verzug möglich ist. Für eine dauerhaft gute Handhabung empfiehlt sich, die heiße Platte langsam abkühlen zu lassen und sie trocken zu lagern. Wer die Ölpflege akzeptiert, erhält eine langlebig gedachte Plancha mit sehr hoher Wärmereserve.

Im direkten Vergleich ist die MOESTA-BBQ BBQ Disk die beste Wahl für Menschen, die ihre Grillfläche deutlich vergrößern und den Charakter einer Feuerplatte suchen. Die Santos-Modelle sind die bequemere Alternative, wenn bereits ein passender Gasgrill vorhanden ist und eine Platte einfach anstelle eines Rostes eingesetzt werden soll. Die Onlyfire-Platte ist für Spirit-Besitzer kompakter, während der Morsø Bratteller für kleine Mengen und Servieraufgaben ausgelegt ist. Die BBQ Disk lohnt sich vor allem dann, wenn ihre große Fläche, die Höhenanpassung und die Erweiterbarkeit regelmäßig genutzt werden.

Die Santos Wende-Grillplatte ist eine besonders schlüssige Ergänzung für kompatible Broil-King Imperial- und Regal-Gasgrills. Sie ersetzt zwei Grillroste und bildet zusammen mit dem verbleibenden Rost eine ebene Grillfläche. Mit 48 x 31 cm gehört sie zu den größten rechteckigen Platten im Vergleich. Das schafft Raum für mehrere Burger, Gemüseportionen oder Frühstücksspeisen, ohne dass kleine Zutaten durch den Rost fallen. Für Besitzer eines passenden Broil-King-Grills verbindet sie viel Fläche mit einer klar vorgesehenen Einbauposition.

Praktisch ist die Wendefunktion. Die glatte Seite dient als geschlossene Plancha-Fläche für empfindliche oder kleinteilige Zutaten. Die geriffelte Seite eignet sich dagegen, wenn Grillstreifen und eine stärker strukturierte Auflage gewünscht sind. Damit ist sie variabler als die reine Feuerplatten-Konstruktion der MOESTA-BBQ Disk und der kompakte Morsø Bratteller. Im Unterschied zur Onlyfire-Platte ist sie zudem größer und als Ersatz für zwei Roste gedacht. Wer auf einer Seite Gemüse brät und auf der anderen Seite Fleisch mit Röststreifen zubereiten möchte, kann die Platte vor dem Aufheizen passend ausrichten.

Die Platte besteht aus Gusseisen und ist bereits eingebrannt. Das verkürzt die Vorbereitung vor dem ersten Einsatz, ersetzt aber die übliche Pflege nicht. Nach der Nutzung empfiehlt der Hersteller warmes Wasser, einen Ringreiniger oder eine Grillbürste. Anschließend soll die Platte vollständig trocknen und mit einer dünnen Schicht Speiseöl geschützt werden. Die eingebrannte Oberfläche erleichtert den Start, während die regelmäßige Ölpflege die Gebrauchseigenschaften langfristig erhält. Spülmittel ist für diese Art von Patina nicht vorgesehen.

Mit etwa 6,6 kg liegt die Platte stabil auf dem Grill, ist beim Wenden oder Herausnehmen aber kein Leichtgewicht. Hitzefeste Handschuhe sind deshalb sinnvoll, insbesondere wenn die Platte nach dem Grillen umgesetzt werden soll. Der große, geschlossene Einsatz nimmt außerdem einen erheblichen Teil der ursprünglichen Rostfläche ein. Das ist kein Nachteil für Plancha-Gerichte, sollte aber bedacht werden, wenn gleichzeitig viel Grillgut direkt über dem Rost gegart werden soll. Die Wendeplatte ist am stärksten, wenn sie bewusst als zentrale Kochfläche genutzt wird.

Im Preis-Leistungs-Verhältnis ist das Modell für kompatible Grills attraktiv: Es bietet viel nutzbare Fläche, zwei Oberflächen und eine passgenaue Integration. Gegenüber der MOESTA-BBQ Disk ist sie deutlich kompakter und einfacher in einen vorhandenen Gasgrill einzubinden, erreicht aber nicht deren Feuerplatten-Charakter und Gesamtfläche. Gegenüber der kleineren Santos-Napoleon-Variante liefert sie mehr Fläche; die Entscheidung hängt jedoch allein vom eigenen Grillmodell ab. Für Broil-King Imperial oder Regal ist dies eine sehr vielseitige Plancha-Lösung.

Diese Santos Wende-Grillplatte ist für ausgewählte Napoleon Rogue 425 sowie Rogue XT 425 und 625 ausgelegt. Sie ersetzt einen Grillrost und nutzt damit die vorhandene Grillkonstruktion statt einer zusätzlichen Auflage. Das ist im Alltag ein klarer Komfortvorteil: Die Platte liegt an ihrem vorgesehenen Platz, während übrige Rostbereiche für direktes Grillen frei bleiben. Für kompatible Napoleon-Rogue-Grills ist die passgenaue Integration ihr wichtigster Vorteil.

Mit 45,1 x 29,5 cm ist die Fläche etwas kleiner als beim Broil-King-Modell, für mehrere Portionen Gemüse, Burger, Fisch oder Pfannkuchen aber ausreichend dimensioniert. Die glatte Seite verhindert, dass feines Grillgut durch den Rost fällt. Auf der geriffelten Seite lassen sich dagegen klassische Grillstreifen erzeugen. Diese Wahlmöglichkeit unterscheidet sie von der Onlyfire-Platte, die eine geschlossene Fläche bietet, jedoch keine ausgewiesene Wendefunktion besitzt. Gegenüber dem Morsø Bratteller bringt die Santos-Platte deutlich mehr Arbeitsfläche mit.

Das massive Gusseisen speichert Hitze und ist bereits eingebrannt. Vor dem ersten Grillen reicht es laut Hersteller, die Platte leicht einzufetten und auf Temperatur zu bringen. Die Patina unterstützt die Nutzung als Grillfläche, erfordert aber eine passende Reinigung. Warmes Wasser, Ringreiniger oder Grillbürste sind vorgesehen; nach dem Trocknen folgt eine dünne Ölschicht. Die Pflege ist überschaubar, muss bei Seasoned-Gusseisen aber nach jeder Nutzung konsequent erfolgen.

Die Platte wird beim Grillen sehr heiß und sollte nur mit geeigneten Grillhandschuhen gewendet oder herausgenommen werden. Ihre Materialmasse ist beim Anbraten hilfreich, macht den Umgang jedoch anspruchsvoller als bei einer dünnen Stahlplatte. Anders als die rund 27,9 kg schwere MOESTA-BBQ Disk bleibt sie in einer handlicheren Größenklasse. Dennoch ist sie keine mobile Picknick-Platte, sondern ein fest dem Grillplatz zugeordnetes Zubehör. Wer den Rost nach jeder Nutzung vollständig zurückbauen möchte, sollte ausreichend Ablagefläche zum sicheren Abkühlen einplanen.

Im Vergleich überzeugt das Modell mit seiner ausgewogenen Verbindung aus Fläche, Wendefunktion und passgenauer Nutzung. Es ist die passende Wahl für Rogue-Besitzer, die einen Rostplatz flexibel in eine Plancha verwandeln wollen. Wer auf einem Broil-King Imperial oder Regal grillt, erhält mit der größeren Santos-Variante noch mehr Fläche. Wer hingegen ausschließlich eine kompakte, glatte Plancha für einen Spirit benötigt, kann zur Onlyfire greifen. Für die genannten Napoleon-Modelle ist die Santos-Platte eine überzeugende, vielseitige Ergänzung.

Die Onlyfire-Plancha ist kein universeller Aufsatz, sondern für Weber Spirit der 200er- und 300er-Reihe sowie Spirit-II-Varianten vorgesehen. Sie wird als Ersatz für die Grillplatte 7658 angeboten und verwandelt einen Teil des Rostbereichs in eine geschlossene Kochfläche. Das ist besonders nützlich für Burger-Patties, Gemüse, Fisch oder Frühstücksspeisen. Ihre Stärke liegt in der gezielten Nachrüstung eines kompatiblen Spirit-Grills, nicht in maximaler Flächengröße.

Mit 43 x 29 cm bleibt sie kompakter als beide Santos-Wendeplatten. Das kann ein Vorteil sein, wenn neben der Plancha noch viel Platz für direktes Grillen auf dem Rost benötigt wird. Gleichzeitig reicht die Fläche für kleinere bis mittlere Mengen und ermöglicht, unterschiedliche Zubereitungsarten auf dem Grill zu kombinieren. Die leicht abgewinkelte Kochfläche soll Fett von den Speisen wegführen; ein erhöhter Rand hilft, Grillgut und Tropfen auf der Platte zu halten. Diese Gestaltung unterstützt eine aufgeräumte Handhabung bei fetthaltigem Grillgut.

Als Material ist Gusseisen angegeben, das Wärme speichert und hohe Temperaturen für kräftiges Anbraten begünstigt. Händlerangaben nennen außerdem eine emaillierte beziehungsweise beschichtete, halbglänzende Oberfläche. Die Platte soll vor und nach dem Gebrauch eingeölt werden; nichtmetallische Grillwerkzeuge werden zur Schonung der Oberfläche empfohlen. Die Kombination aus geschlossener Fläche und angegebener Beschichtung erleichtert die Entfernung von Rückständen, ersetzt aber die empfohlene Ölpflege nicht.

Mit rund 6,26 kg bringt die Platte genug Masse für einen stabilen Sitz mit. Beim Einsetzen und Herausnehmen ist sie jedoch deutlich schwerer als eine dünne Grillmatte oder Stahlplatte. Grillhandschuhe und ein sicherer Ablageplatz für die heiße Platte gehören deshalb zur sinnvollen Nutzung. Im Unterschied zur Santos-Napoleon- und Broil-King-Platte steht keine geriffelte Rückseite zur Verfügung. Wer überwiegend auf einer glatten Fläche arbeitet, vermisst sie nicht; wer häufig Grillstreifen möchte, erhält mit den Wendeplatten mehr Auswahl.

Im Vergleich landet die Onlyfire-Plancha hinter den Santos-Modellen, weil sie weniger Fläche und keine Wendefunktion bietet. Für den konkreten Einsatzzweck am passenden Weber Spirit bleibt sie dennoch eine sinnvolle Lösung. Sie ist handlicher als die große Feuerplatte und ermöglicht Plancha-Gerichte, ohne den gesamten Grill umzubauen. Entscheidend ist die exakte Kompatibilität des eigenen Spirit-Modells. Passt diese, ist die Platte eine zweckmäßige Ergänzung für eine kompakte, geschlossene Grillzone.

Der Morsø Bratteller ist die kompakteste Plancha im Vergleich. Mit 32 cm Durchmesser richtet er sich an Menschen, die kleinere Mengen grillen oder eine Bratplatte zugleich zum Servieren verwenden möchten. Die runde Form passt zum Einsatz auf passenden Grills und Morsø-Outdoor-Öfen. Anders als die großen rechteckigen Modelle ersetzt er keine breite Rostfläche und ist nicht auf mehrere Portionen gleichzeitig ausgelegt. Für kleine Gerichte und einen flexiblen Einsatz zwischen Grillen und Servieren ist seine kompakte Form der zentrale Vorteil.

Das Material ist emailliertes Gusseisen. Gusseisen speichert Wärme, während die Emaillierung die Oberflächenpflege gegenüber einer reinen Seasoned-Patina vereinfacht. Der Bratteller kann laut Hersteller warme und kalte Speisen aufnehmen und als Unterteil für einen Grillrost verwendet werden. Damit ist er mehr als eine reine Plancha, bleibt bei der Grillfläche jedoch klar hinter den größeren Kandidaten zurück. Für Gemüsebeilagen, kleine Fischportionen oder einzelne Burger ist das ausreichend; bei einer größeren Runde wird die Fläche schnell knapp.

Eine schräge Kante unterstützt die Platzierung von Fisch, Fleisch und Gemüse in Richtung Hitzezone. Zudem kann der Teller Bratensaft auffangen. Mit rund 3,1 kg ist er erheblich leichter als die großen Feuer- und Wendeplatten. Das erleichtert das Verstauen, bedeutet aber nicht, dass er ohne Schutz angefasst werden kann: Auch emailliertes Gusseisen wird sehr heiß. Ein passender Stahlgriff ist separat erhältlich und kann das Bewegen der heißen Platte erleichtern. Der optionale Griff verbessert den Komfort, gehört aber nicht zum beschriebenen Lieferumfang.

Im Vergleich zu den grillspezifischen Santos- und Onlyfire-Platten ist die Kompatibilität weniger auf einen einzelnen Gasgrillrost zugeschnitten, die optimale Nutzung ist aber besonders auf passende Morsø-Outdoor-Öfen und Grills ausgerichtet. Die MOESTA-BBQ Disk bietet ein Vielfaches der Fläche und ist für große Feuerplatten-Menüs die stärkere Wahl. Der Bratteller punktet dagegen dort, wo eine große, schwere Platte unnötig wäre: bei kleinen Mahlzeiten, als Beilage zum Grillen oder beim Anrichten direkt am Tisch.

Der Morsø Bratteller ist deshalb kein Ersatz für eine vollwertige Plancha-Zone auf einem großen Gasgrill. Er ist eine kleine, vielseitige Gusseisenplatte mit emaillierter Oberfläche und Servierfunktion. Wer hauptsächlich für zwei bis wenige Personen kocht und eine gut verstaubare Lösung sucht, findet hier ein stimmiges Konzept. Für mehrere gleichzeitig zubereitete Portionen oder einen passgenauen Rostersatz sind die anderen vier Produkte geeigneter.