Die 5 besten Backburner-Grills für krosse Braten

Der Enders MONROE PRO 4 SIK TURBO ist im Vergleich die rundeste Lösung für alle, die einen Backburner nicht nur gelegentlich ausprobieren, sondern ihn als festen Bestandteil ihrer Grillküche nutzen möchten. Der Infrarot-Backburner arbeitet mit 3,5 kW und ist für das gleichmäßige Garen sowie das abschließende Bräunen von Grillgut am Drehspieß ausgelegt. Damit eignet sich der Grill für Hähnchen, Spießbraten oder größere Stücke, deren Oberfläche kräftig werden soll, ohne dass sie direkt über einem Hauptbrenner liegen. Die Grillfläche von 74 x 43 cm bietet daneben genug Raum, um Beilagen, indirekte Zonen oder weiteres Grillgut parallel vorzubereiten. Backburner und großzügige Hauptfläche sind hier besonders ausgewogen kombiniert. Vier stufenlos regulierbare Edelstahlbrenner erlauben es, direkte und indirekte Bereiche gleichzeitig einzurichten. Die HEAT-RANGE-Brennerarchitektur ist laut Hersteller auf eine gleichmäßige Hitzeverteilung bis in Randbereiche sowie auf niedrige und hohe Garraumtemperaturen ausgelegt. Ergänzt wird sie durch die TURBO ZONE für sehr hohe Anbrattemperaturen. Das ist im Alltag nützlich, weil ein Steak scharf angebraten werden kann, während sich am Drehspieß ein Braten dreht oder empfindlicheres Grillgut indirekt gart.

Bei der weiteren Produktauswahl hilft der Überblick „grillen mit backburner“ dabei, die dort beschriebenen Kriterien zu prüfen.

Bei Konstruktion und Komfort setzt der Grill auf eine Edelstahl-Brennkammer, Aluguss-Seitenteile und eine doppelwandige Garhaube mit Aluguss-Endkappen. Die dreiteiligen emaillierten Gussroste speichern Wärme und bieten mit dem herausnehmbaren Rundelement des SWITCH GRID Spielraum für passende Einsätze. Das Sichtfenster in der Haube ist ein sinnvoller Komfortvorteil: Der Garfortschritt lässt sich beobachten, ohne den Deckel ständig anzuheben und Hitze abzugeben. Ein Seitenkocher erweitert die Zubereitung um Saucen, Beilagen oder warmzuhaltende Töpfe. Auch das integrierte Thermometer gehört zu den hilfreichen Ausstattungsdetails, weil es die Kontrolle von indirekten Garvorgängen erleichtert. Mit 153,5 cm Breite und 55 kg Gewicht ist der Grill aber kein Modell für enge Balkone oder einen häufig wechselnden Standort. Er passt besser auf einen festen, ausreichend großen Terrassenplatz.

Wer weitere Ausführungen vergleichen möchte, findet im Ratgeber „emailliertes gusseisen“ eine ergänzende Auswahl mit eigenem Schwerpunkt.

Einen klaren Vorsprung gegenüber den anderen Vergleichsmodellen verschafft dem Enders die Reinigungsfreundlichkeit. Das SIMPLE-CLEAN-System erlaubt es, einzelne Teile der Brennkammer werkzeuglos zu entnehmen; auch die Fettauffangschale ist herausnehmbar. Regelmäßige Reinigung bleibt bei jedem Gasgrill mit Heckbrenner nötig, doch der Zugang zu den relevanten Bauteilen macht diese Routine leichter planbar. Zur Sicherheitsausstattung gehören eine batteriefreie Piezozündung, Flammenschutz sowie ein Druckregler mit integrierter Schlauchbruchsicherung. Die Gasflasche bis 11 kg kann im Unterschrank untergebracht werden. Wie bei allen Produkten dieses Vergleichs gilt: Betrieb nur im Freien, Gasanschlüsse vor der Nutzung kontrollieren und heiße Flächen vor unbeaufsichtigtem Kontakt schützen. Gegenüber dem kompakteren FRED Deluxe bietet der Enders mehr Grillfläche und Komfort bei der Reinigung. Gegenüber den großen Sechs-Brenner-Modellen bleibt er wesentlich alltagstauglicher, wenn keine sehr großen Grillgesellschaften versorgt werden müssen. Für regelmäßige Drehspießgerichte ohne übermäßliche Großküchen-Dimensionen ist er die überzeugendste Wahl.

Der BURNHARD FRED Deluxe 3-Brenner ist die passende Wahl, wenn ein echter Backburner-Grill gesucht wird, aber Stellfläche und Grillmengen überschaubar bleiben. Sein Infrarot-Keramik-Heckbrenner mit 3,5 kW ist darauf ausgelegt, Grillgut am Drehspieß gleichmäßig zu garen und anschließend kross nachzubräunen. Damit erfüllt er die zentrale Aufgabe eines Backburners ebenso klar wie die größeren Modelle. Zwei stufenlos regulierbare Edelstahl-Stabbrenner und ein Seitenkochfeld ergänzen die Ausstattung. So lassen sich beispielsweise eine Sauce oder Beilage seitlich zubereiten, während auf dem Hauptrost gegrillt wird. Für Drehspießgerichte in kleineren bis mittleren Runden bietet der FRED einen sehr stimmigen Funktionsumfang. Die Grillfläche misst 62,5 x 41,5 cm und ist mit Gusseisenrosten ausgestattet. Gusseisen speichert Hitze gut und eignet sich damit für kräftige Grillmarkierungen. Für größere Menüs mit vielen gleichzeitig belegten Zonen ist die Fläche jedoch merklich knapper als beim Enders oder beim Big FRED.

Wer weitere Ausführungen vergleichen möchte, findet im Ratgeber „drehspiess elektrisch“ eine ergänzende Auswahl mit eigenem Schwerpunkt.

Der Grillwagen besteht aus doppelwandigem Edelstahl, hinzu kommen Warmhalterost, Deckelthermometer, Rollen und klappbare Seitentische. Gerade die klappbaren Ablagen sind für kleinere Terrassen praktisch, weil sie die benötigte Aufstellfläche im Ruhezustand reduzieren können. Mit 130 x 55 x 115 cm und 36 kg ist der FRED deutlich kompakter und leichter als der Enders MONROE PRO 4 SIK TURBO. Das erleichtert das Positionieren, ohne aus ihm einen leicht transportierbaren Reisegrill zu machen. Das Seitenkochfeld und der Warmhalterost erhöhen den Nutzwert, weil die begrenztere Hauptfläche dadurch weniger schnell blockiert wird. Die Platzersparnis ist sein wichtigster Abstand zu den großformatigen Alternativen. Wer regelmäßig für viele Gäste grillt oder mehrere große Stücke gleichzeitig indirekt garen möchte, stößt mit dem kleineren Modell eher an Kapazitätsgrenzen.

Die Bedienungsanleitung beschreibt eine Fettauffanglösung sowie die Reinigung der Gussroste und des Infrarot-Keramikbrenners. Diese Pflege ist beim Heckbrenner wichtig, weil Rückstände die Funktion und die gleichmäßige Hitzeabgabe beeinträchtigen können. Für den sicheren Betrieb sind die üblichen Gasgrillregeln einzuhalten: ausschließlich im Freien nutzen, Dichtheit von Anschlüssen und Schlauch kontrollieren sowie die Fettauffangschale prüfen. Ein unabhängiger Testbericht hebt die kompakte Bauweise, den Heckbrenner und die Hochleistungszone positiv hervor; diese Einschätzung deckt sich mit der klaren Ausrichtung des Geräts auf vielseitiges Grillen bei begrenztem Platz. Im Vergleich zum Enders fehlen die besonders komfortable, werkzeuglose Brennkammerentnahme und das Sichtfenster. Gegenüber Big FRED, Fat FRED und ZUNDA ist der FRED jedoch spürbar weniger raumgreifend. Er ist die vernünftige Alternative, wenn Backburner-Funktion wichtiger ist als maximale Grillkapazität.

Der BURNHARD Big FRED Deluxe 4-Brenner setzt auf denselben grundlegenden Nutzen wie der kleinere FRED, erweitert ihn aber um mehr Grillfläche und einen zusätzlichen Hauptbrenner. Der integrierte Infrarot-Keramik-Heckbrenner ist für den Einsatz mit einer Rotisserie vorgesehen und unterstützt das gleichmäßige Garen sowie das Nachbräunen von aufgespießtem Grillgut. Wer Geflügel oder Braten regelmäßig am Drehspieß zubereitet und parallel noch weiteres Grillgut auflegen möchte, erhält dadurch mehr Reserve als beim kompakten Drei-Brenner. Drei stufenlos regulierbare Edelstahl-Stabbrenner erlauben verschiedene Temperaturbereiche auf der Hauptfläche. Der zusätzliche Brenner macht paralleles direktes und indirektes Grillen deutlich flexibler. Die Grillfläche beträgt 72 x 41,5 cm und liegt damit nahe am Enders-Modell, ist aber schmaler als die Flächen der beiden besonders großen Sechs-Brenner-Grills.

Zur Ausstattung gehören Gusseisenroste, ein Warmhalterost, ein Seitenkochfeld und klappbare Seitentische. Die Roste sind auf kräftiges Anbraten ausgelegt, während der Warmhalterost Platz für fertig gegarte Bestandteile schafft. Das Seitenkochfeld verhindert, dass kleine Töpfe oder Pfannen die Hauptfläche belegen. Die Seitentische können beim Aufstellen auf einer Terrasse hilfreich sein, weil sie Arbeitsfläche bereitstellen und bei Nichtgebrauch einklappbar sind. Trotzdem ist der Big FRED kein Platzsparmodell im engeren Sinn: Seine größere Bauform verlangt gegenüber dem FRED mehr Bewegungsraum rund um den Grill. Er passt zu regelmäßigen Grillrunden, nicht zu einer dauerhaft sehr engen Nische. Im Unterschied zum Enders gehören Sichtfenster und werkzeuglos herausnehmbare Brennkammerteile nicht zu den hervorgehobenen Komfortmerkmalen. Dafür konzentriert sich die Ausstattung auf die wesentlichen Bereiche Backburner, Grillfläche, Seitenkochfeld und Warmhalten.

Für die Reinigung sind Fettauffangsystem und Hinweise zur Pflege des Keramikbrenners relevant. Gerade bei regelmäßigem Einsatz des Heckbrenners sollte dieser Bereich nach den Vorgaben gereinigt werden. Sicherheitsseitig gelten die klaren Anforderungen für Flüssiggasgeräte: Der Grill darf nur im Freien laufen, Gasverbindungen sind vor dem Start auf Dichtheit zu prüfen und Kinder müssen von heißen Geräteteilen fernbleiben. Der Backburner entfaltet seinen höchsten Nutzen mit einer passenden Rotisserie, weshalb Käufer diese Kombination beim geplanten Einsatz berücksichtigen sollten. Gegenüber dem FRED Deluxe gewinnt der Big FRED vor allem Fläche und Zonenspielraum, gibt dafür aber dessen kompaktere Aufstellung auf. Gegenüber dem Enders liegt sein Schwerpunkt stärker auf der klassischen Grillwagen-Ausstattung, während der Enders bei Reinigung und Sicherheitsdetails umfassender ausfällt. Für ambitionierte Grillrunden ist der Big FRED ein sinnvoller Mittelweg zwischen Kompaktgrill und Großstation.

Der Mayer Barbecue ZUNDA MGG-362 Master richtet sich klar an Nutzer mit viel Platz und regelmäßig großen Grillmengen. Seine Grillfläche von 95 x 45 cm gehört im Vergleich zu den größten und schafft Raum für umfangreiche Menüs. Sechs Hauptbrenner ermöglichen mehrere Temperaturzonen, sodass direktes Anbraten, indirektes Garen und Warmhalten gleichzeitig organisiert werden können. Der Infrarot-Backburner wird durch einen elektrischen Drehspieß ergänzt, der bereits zum Lieferumfang gehört. Das ist ein konkreter Vorteil für Käufer, die Hähnchen, Spießbraten oder andere rotierende Gerichte von Anfang an fest einplanen. Der mitgelieferte elektrische Drehspieß macht ihn besonders konsequent auf Backburner-Gerichte ausgerichtet. Mit einer Gesamtnennwärmebelastung von 27,7 kW bringt die Grillstation außerdem umfangreiche Leistungsreserven für ihre große Fläche mit.

Die Konstruktion besteht laut Produktangaben aus Edelstahl; Grillrost und Grillwagen folgen damit einer auf den Außenbereich ausgerichteten Materialwahl. Ein Seitenbrenner erweitert die Arbeitsmöglichkeiten für Töpfe und Pfannen. Im Unterschrank lässt sich eine 11-kg-Gasflasche unterbringen, zusätzlich stehen Schubladen für Grillutensilien zur Verfügung. Vier Rollen, davon zwei gebremst, erleichtern das Verschieben auf ebenem Untergrund und unterstützen einen sicheren Stand am vorgesehenen Platz. Die Anlieferung erfolgt laut Produktbeschreibung nahezu vollständig vormontiert, was den Aufbauaufwand reduzieren kann. Dennoch bleibt es eine großformatige Grillstation. Die enorme Kapazität lohnt sich vor allem, wenn große Runden tatsächlich häufig bewirtet werden. Für einen kleinen Haushalt oder eine enge Terrasse wäre die Fläche eher ungenutzt und die umfangreiche Technik unnötig aufwendig.

Zu diesem im Absatz angesprochenen Gegenstand bietet der Vergleich „camping gasflasche 11 kg“ zusätzliche Orientierung zu den vorgestellten Varianten.

Die große Zahl an Brennern, die weitläufige Grillfläche und der Drehspieß bringen einen entsprechend hohen Reinigungsbedarf mit. Nach fetthaltigen Drehspießgerichten müssen Grillrost, Brennerbereiche, Fettmanagement und Spieß gereinigt werden, damit der Grill dauerhaft zuverlässig nutzbar bleibt. Bei der Gasflasche ist die Positionierung besonders zu beachten: Sie darf im Gerät untergebracht werden, jedoch nicht unter dem Seitenbrenner. Die allgemeinen Sicherheitsregeln für Gasgrills gelten selbstverständlich ebenfalls, insbesondere der Betrieb im Freien und die Prüfung von Gasverbindungen vor dem Grillen. Im Vergleich zum Enders ist der ZUNDA auf maximale Menge statt auf besonders komfortable Reinigungsdetails ausgerichtet. Gegenüber Fat FRED bietet er den bereits enthaltenen elektrischen Drehspieß und eine noch größere Grillfläche. Die Größe bleibt jedoch sein zentraler Kompromiss. Wer große Drehspießgerichte und viele Grillgäste plant, erhält eine sehr leistungsfähige, aber raumfordernde Station.

Der BURNHARD Fat FRED Deluxe 6-Brenner ist ein Grill für sehr große Menüs und Nutzer, die viele Grillzonen gleichzeitig einsetzen möchten. Auf seiner 90,5 x 42 cm großen Grillfläche finden auch größere Mengen Platz. Der Infrarot-Heckbrenner übernimmt die Backburner-Aufgabe für Drehspießgerichte und krosses Nachbräunen. Zusätzlich sind zwei innenliegende 900-Grad-Keramikbrenner vorhanden, die besonders intensive Hitzezonen schaffen. Damit können beispielsweise Steaks scharf angebraten werden, während am Drehspieß Geflügel gart und auf anderen Bereichen indirekt gearbeitet wird. Kein anderes Modell im Vergleich verbindet den Heckbrenner mit zwei zusätzlichen Keramik-Hitzezonen. Für ambitionierte Grillabende ist diese Vielfalt attraktiv, sie erhöht jedoch auch die Komplexität in Bedienung und Pflege.

Zum Aufbau gehören ein rollbarer Grillwagen aus kaltgewalztem, pulverbeschichtetem Stahl, Edelstahl-Stabbrenner, Gusseisenroste und ein Edelstahl-Warmhalterost. Klappbare Seitentische erweitern die Ablagefläche beim Grillen und können anschließend eingeklappt werden. Ein Seitenkochfeld, Thermometer und Fettauffangsystem ergänzen die Ausstattung. Die Gusseisenroste sind für kräftige Grillmarkierungen geeignet, während die zahlreichen Zonen eine hohe Flexibilität ermöglichen. Der Grillwagen aus pulverbeschichtetem Stahl benötigt bei dauerhafter Außenaufstellung eine sorgfältige Pflege, damit die Oberfläche geschützt bleibt. Seine Leistungsvorteile spielen sich erst aus, wenn mehrere Zonen gleichzeitig gebraucht werden. Wer meistens nur Würstchen, Gemüse oder wenige Steaks zubereitet, wird die Breite der Ausstattung kaum ausschöpfen und muss trotzdem die gesamte Grillstation unterbringen.

Wie bei den anderen BURNHARD-Modellen sind die Gasverbindungen vor dem Betrieb zu kontrollieren; der Grill darf nur im Freien verwendet werden. Heiße zugängliche Teile und besonders die Keramikbrenner verlangen einen umsichtigen Umgang. Durch viele Brenner, große Grillfläche und mehrere Hitzezonen steigt der Reinigungs- und Pflegeaufwand gegenüber FRED und Big FRED deutlich. Das betrifft sowohl die Roste als auch Fettauffanglösung und Brennerbereiche. Gegenüber dem Mayer ZUNDA ist die Grillfläche etwas kleiner, dafür stehen die zusätzlichen Keramikbrenner im Mittelpunkt. Gegenüber dem Enders bietet Fat FRED deutlich mehr Kapazität, aber weniger kompakte Alltagstauglichkeit. Er landet deshalb nicht wegen mangelnder Leistung auf Rang fünf, sondern weil sein Nutzen enger an große, anspruchsvolle Grillmenüs gebunden ist. Für große Gesellschaften ist er stark ausgestattet, für den normalen Alltag aber oft zu groß dimensioniert.