Induktionsgrills im Vergleich: 5 Lösungen für die Küche

Die Gastronorm-Grillplatte richtet sich an Haushalte, die auf einem Induktionskochfeld regelmäßig größere Mengen zubereiten möchten. Mit 53 × 33 Zentimetern ist sie breiter und tiefer als die anderen hier verglichenen Grillplatten. Dieses GN-1/1-Format schafft viel Raum für mehrere Steaks, Gemüseportionen, Burger-Patties oder Fisch. Für große Grillrunden ist die verfügbare Fläche ihr entscheidender Vorteil. Anders als die kompatiblen Kochfelder bringt dieses Modell die eigentliche Grillfläche bereits mit und benötigt außer einem geeigneten Induktionskochfeld kein zusätzliches Grillgeschirr.

Nach Hersteller- und Händlerangaben besteht die Platte aus Aluminium-Handguss und besitzt einen besonders dicken, plan bearbeiteten Boden von etwa 8 bis 10 Millimetern. Ein ebener Boden ist bei großflächigem Kochgeschirr wichtig, damit der Kontakt zum Kochfeld möglichst gleichmäßig bleibt. Die Konstruktion ist ausdrücklich für Induktion vorgesehen und kann außerdem auf Gas-, Elektro-, Ceran- und Halogenkochfeldern genutzt werden. Damit eignet sich die Platte auch für Haushalte, die später das Kochfeld wechseln oder sie in unterschiedlichen Küchen einsetzen möchten.

Die Lotan-Antihaftbeschichtung ist auf fettarmes Braten und eine unkomplizierte Reinigung ausgelegt. Gerade bei empfindlicheren Zutaten wie Gemüse, Eiern oder mariniertem Grillgut ist das ein klarer Komfortvorteil gegenüber einer einzubrennenden Stahlplatte. Zwei fest montierte Edelstahlgriffe erleichtern das Anheben und Servieren. Dabei bleibt das Gewicht ein wichtiger Punkt: Mit rund 4,94 Kilogramm sollte die Platte im heißen Zustand nicht unnötig weit bewegt werden. Wer sie vor dem Aufheizen positioniert, nutzt die große Fläche deutlich entspannter.

Die Oberfläche ist glatt ausgeführt. Das macht die Platte besonders passend für Plancha-Gerichte, kleinteiliges Gemüse, Meeresfrüchte, Spieße oder Burger, bei denen nichts durch einen Rost fallen soll. Wer deutlich ausgeprägte Grillstreifen sucht, findet bei der Hoffmann-Platte mit gerillter Teilfläche die passendere Alternative. Die AMT-Platte setzt stattdessen auf eine durchgehend nutzbare, große Bratfläche. Gegenüber der Carbonstahl-Plancha von Eisenkopf & Söhne fällt außerdem die Beschichtung als alltagstauglicher Vorteil auf, weil kein Einbrennen zur Ausbildung einer natürlichen Antihaftschicht erforderlich ist.

Zur Pflege empfiehlt der Anbieter das Auswischen oder Reinigen mit Wasser und Spülmittel; die Spülmaschine ist zur Schonung der Oberfläche nicht vorgesehen. Das ist bei beschichtetem Kochgeschirr ein üblicher Kompromiss: Die Handwäsche benötigt etwas Aufmerksamkeit, trägt aber dazu bei, die Oberfläche möglichst lange zu erhalten. Scharfe oder kratzende Küchenhelfer sind für Antihaftflächen generell keine gute Wahl. Die niedrige Bauhöhe von zwei Zentimetern erleichtert das Wenden mit einem breiten Pfannenwender, verlangt bei sehr flüssigkeitsreichen Speisen aber einen bedachten Umgang.

Im direkten Vergleich verbindet dieses Modell die stärkste unmittelbare Eignung für große Portionen mit einem robusten Bodenaufbau und komfortabler Beschichtung. Die Hoffmann-Platte ist leichter und durch ihre zwei Oberflächen vielseitiger, bietet aber weniger Fläche. Die Eisenkopf-&-Söhne-Plancha punktet mit Carbonstahl und Außeneinsatz, verlangt jedoch mehr Pflege. Die beiden Flexzonen-Kochfelder sind keine Ersatzprodukte für diese Grillplatte, weil jeweils noch eine magnetische Plancha oder Grillpfanne erforderlich ist. Für alle, die bereits ein Induktionskochfeld besitzen und darauf viel Grillgut zubereiten wollen, ist die AMT-Platte die rundeste Lösung.

Die Hoffmann-Grillplatte ist die vielseitigste unmittelbare Grilllösung im Vergleich. Ihre Fläche kombiniert eine gerillte Grillseite mit einer glatten Teppanyaki-Seite. Dadurch lassen sich etwa Steaks mit Grillstreifen zubereiten, während auf der glatten Hälfte parallel Gemüse, Pilze, Eier oder Beilagen braten. Die Kombination aus gerillter und glatter Fläche ist ihr klarer Alltagsvorteil. Für Haushalte, die nicht nur Fleisch grillen, sondern unterschiedliche Zutaten gleichzeitig zubereiten möchten, ist dieses Konzept besonders praktisch.

Mit 49 × 29 Zentimetern fällt die Platte etwas kleiner aus als die AMT-Gastroguss-Platte, bietet aber weiterhin Raum für mehrere Portionen. Der Aluminium-Handguss soll laut Händlerangaben Wärme bis an den Rand verteilen; ein 10 Millimeter starker Thermoboden ist auf Formstabilität ausgelegt. Wie die Erstplatzierte kann sie auf Induktion sowie auf Gas-, Elektro-, Halogen- und Cerankochfeldern verwendet werden. Ihr Gewicht von etwa 2,8 Kilogramm erleichtert das Umsetzen gegenüber den deutlich schwereren Modellen von AMT und Eisenkopf & Söhne.

Eine Fettrinne nimmt Flüssigkeiten auf, die beim Braten austreten. Das hilft insbesondere bei mariniertem Grillgut oder Gemüse, die Arbeitsfläche übersichtlicher zu halten. Die Antihaftversiegelung unterstützt fettarmes Braten und eine einfache Reinigung. Zusätzlich wird ein Wiederbeschichtungsservice genannt, der den langfristigen Nutzen einer beschichteten Platte verbessern kann. Erfahrungsberichte heben vor allem die große Fläche, die gleichmäßige Wärmeverteilung und die Reinigung positiv hervor. Für beschichtetes Grillgeschirr ist die Handhabung besonders unkompliziert angelegt.

Der wichtigste praktische Vorbehalt betrifft die Kochfeldgröße. Die Platte ist für zwei Kochfelder oder eine große beziehungsweise ovale Kochzone vorgesehen. Auf kleineren Induktionsfeldern lässt sich das Format daher nicht sinnvoll vollständig ausnutzen. Vor dem Kauf sollte die verfügbare Fläche des eigenen Kochfelds mit den 49 × 29 Zentimetern der Platte abgeglichen werden. Auch wenn die Platte leichter als die großen Konkurrenzmodelle ist, sollte sie wegen der heißen Oberfläche erst nach dem Abkühlen verstaut werden.

Gegenüber der AMT-Platte bietet dieses Modell weniger Gesamtfläche, dafür aber die klar abwechslungsreichere Oberflächenaufteilung. Gegenüber der Carbonstahl-Plancha ist die Beschichtung einfacher in der Pflege und die Fettrinne ein zusätzlicher Komfortpunkt. Wer maximale Robustheit bei sehr hohen Temperaturen oder einen Einsatz über offenem Feuer sucht, ist mit Carbonstahl besser bedient. Die Flexzonen-Kochfelder auf den hinteren Plätzen können zwar geeignetes Grillgeschirr erwärmen, liefern aber keine integrierte Grillfläche. Die Hoffmann-Platte ist deshalb die starke Alternative für alle, die auf Induktion zwischen Grillstreifen und glatter Plancha wechseln möchten.

Die Carbonstahl-Grillplatte von Eisenkopf & Söhne verfolgt ein anderes Konzept als die beiden beschichteten Alugussplatten. Sie setzt auf vier Millimeter starken Carbonstahl und eine natürliche Antihaftschicht, die durch Einbrennen entsteht. Damit richtet sie sich an Menschen, die eine robuste Plancha für unterschiedliche Hitzequellen suchen und sich mit der materialtypischen Pflege beschäftigen möchten. Ihr größter Vorteil ist die Verbindung aus Induktionstauglichkeit und Einsatz über Feuer oder Gas.

Die längliche Bauform misst insgesamt 61 × 26,5 Zentimeter; als Grillfläche werden 44 × 26 Zentimeter genannt. Die durchgehende glatte Fläche eignet sich für Fleisch, Fisch, Gemüse, Spieße, Eier und Pfannkuchen. Sie bietet damit ähnlich flexible Plancha-Möglichkeiten wie die glatte AMT-Platte, allerdings ohne Kunstharz-Antihaftbeschichtung. Für Nutzerinnen und Nutzer, die Grillstreifen wünschen, ist die Hoffmann-Platte mit ihrer gerillten Hälfte passender.

Carbonstahl ist für hohe Temperaturen und eine langlebige Nutzung ausgelegt. Die natürliche Antihaftwirkung entwickelt sich über die Pflege und das Einbrennen der Oberfläche. Das kann für Bratgut und die Haltbarkeit reizvoll sein, verlangt aber einen sorgfältigeren Umgang als bei einer beschichteten Platte. Nach der Reinigung sollte die Oberfläche entsprechend gepflegt werden, damit sie ihre Eigenschaften behält. Wer eine sofort möglichst pflegeleichte Lösung sucht, fährt mit einer beschichteten Grillplatte unkomplizierter.

Mit rund 4,5 Kilogramm ist die Plancha schwer. Ledergriffe beziehungsweise mitgelieferte Lederhandstücke sollen das Umsetzen und Servieren unterstützen, ersetzen jedoch keine vorsichtige Handhabung einer heißen, schweren Stahlplatte. Die Länge braucht außerdem ausreichend Platz auf dem Kochfeld und bei der Aufbewahrung. Positiv ist die Vielseitigkeit: Das Modell ist für Induktion, Ceran, Gas und Feuer vorgesehen und eignet sich damit nicht nur für die Küche, sondern auch für den Grill oder eine Feuerstelle.

Im Vergleich liegt die Platte hinter AMT und Hoffmann, weil ihre Pflege anspruchsvoller ist und sie keine Beschichtung oder Fettrinne für besonders komfortables Alltagsgrillen bietet. Sie übertrifft beide aber beim breiten Einsatzspektrum außerhalb der Küche. Gegenüber den Flexzonen-Kochfeldern liefert sie direkt eine große Grillfläche und benötigt kein weiteres Grillgeschirr. Für Fans einer langlebigen, unbeschichteten Plancha mit Outdoor-Potenzial ist sie die passendste Wahl.

Das AMZCHEF-Modell ist kein eigenständiger Induktionsgrill, sondern ein Zwei-Zonen-Induktionskochfeld für Nutzerinnen und Nutzer, die noch eine Wärmequelle benötigen. Für eine Grillplatte ist vor allem die zuschaltbare Flexzone relevant: Sie verbindet beide Kochzonen zu einer rechteckigen Fläche von 40 × 20 Zentimetern. Der genannte BBQ-Modus soll die Temperatur einer geeigneten Pfanne oder Platte auf einem passenden Niveau halten. Für längliches Grillgeschirr bietet dieses Kochfeld die vollständigste Steuerungs-Ausstattung im Vergleich.

Die Gesamtleistung beträgt laut Hersteller 3300 Watt, dazu kommen zehn Leistungsstufen und eine elektronische Temperaturregelung. Beide Zonen lassen sich getrennt bedienen, wenn keine große Grillplatte verwendet wird. Das erhöht den Nutzen im regulären Küchenalltag: Neben einer Pfanne kann beispielsweise ein Topf betrieben werden. Die glatte Keramikglasoberfläche ist auf eine einfache Reinigung ausgelegt, sobald sie abgekühlt ist.

Beim Grillen bleibt die Wahl der eigentlichen Grillfläche offen. Erforderlich ist magnetisches Kochgeschirr, etwa aus Eisen, Gusseisen oder magnetischem Edelstahl. Damit können Käuferinnen und Käufer eine passende Plancha nach gewünschter Größe, Beschichtung und Oberflächenstruktur auswählen. Gleichzeitig entstehen gegenüber den drei Grillplatten im Vergleich zusätzliche Anschaffung und Abstimmung: Erst Grillplatte und Kochfeld zusammen ergeben die Grilllösung. Die nutzbare Grillfläche hängt deshalb vollständig vom separat gewählten Kochgeschirr ab.

Der Sicherheitsumfang ist für ein Kochfeld umfangreich. Genannt werden Sicherheitsverriegelung, Überhitzungsschutz, automatische Abschaltung, Trockenbrandschutz und Überlaufschutz. Timer und Touch-Bedienung ergänzen den Komfort. Mit 30 × 52 Zentimetern kann das Gerät laut Hersteller eingebaut oder auf einem Tisch verwendet werden. Für eine dauerhafte Küchenplanung bietet das Flexibilität, ersetzt aber nicht die direkte Einfachheit einer Grillplatte auf einem bereits vorhandenen Induktionsfeld.

In diesem Vergleich liegt das AMZCHEF-Kochfeld vor dem kompakteren GIONIEN-Modell, weil der BBQ-Modus, die höhere Gesamtleistung und der breiter beschriebene Sicherheitsumfang den Grillbetrieb mit separater Plancha besser unterstützen. Gegenüber den Grillplatten verliert es bei der unmittelbaren Eignung: Es erzeugt keine Grillstruktur und bringt keine Grillfläche mit. Es ist eine sinnvolle Systemlösung für eine neue Kochstelle, nicht die erste Wahl für Menschen, die lediglich eine Induktions-Grillplatte suchen.

Das GIONIEN-Kochfeld ist eine kompakte Lösung für kleine Küchen, Wohnungen oder Wohnmobile, in denen ein schmales Domino-Format gefragt ist. Seine zwei Zonen lassen sich zu einer größeren Flexzone verbinden, die für längliches Kochgeschirr und Grillmethoden vorgesehen ist. Damit kann eine passende induktionsgeeignete Grillplatte verwendet werden. Der wesentliche Vorteil liegt im platzsparenden Format bei weiterhin vorhandener Flexzonen-Funktion.

Mit 29 × 52 Zentimetern beansprucht das Kochfeld weniger Breite als eine klassische breite Kochfläche. Der mitgelieferte Stecker vereinfacht laut Anbieter den elektrischen Anschluss. Für einen Einbau sind ein Ausschnitt von 265 × 495 Millimetern und die passende Küchenplanung erforderlich. Die beiden Zonen können unabhängig genutzt werden, wenn keine Grillplatte darauf liegt. Das macht das Gerät auch abseits des Grillens als Kochfeld alltagstauglich.

Die Bedienung erfolgt über Touch-Steuerung und Schieberegler; ein Timer bis 99 Minuten ist ebenfalls vorhanden. Eine Kindersicherung gehört zu den genannten Sicherheitsmerkmalen. Mit 2800 Watt Gesamtleistung liegt die Leistung unter der des AMZCHEF-Kochfelds. Bei paralleler Nutzung wird die Gesamtleistung auf die aktiven Funktionen verteilt. Für normales Kochen und kleinere Grillmengen kann das ausreichen, für sehr große Grillplatten oder besonders schnelle, großflächige Hitze ist das leistungsstärkere Flexzonen-Modell die passendere Wahl.

Wie beim AMZCHEF-Gerät muss die Grillplatte separat angeschafft werden und einen magnetischen Boden besitzen. Die reale Grillfläche wird daher nicht durch das Kochfeld allein bestimmt. Vor dem Kauf einer Plancha sollte geprüft werden, ob deren Boden zur schmalen, länglichen Flexzone passt. Dieses Modell ist eine Kochstellen-Basis, keine Grillplatte mit fertiger Grillfläche.

Gegenüber den drei direkt induktionsgeeigneten Grillplatten ist der zusätzliche Zubehörbedarf der wichtigste Nachteil. Gegenüber dem AMZCHEF-Kochfeld punktet das GIONIEN mit seiner besonders kompakten Domino-Bauform und dem Stecker, bietet aber weniger Gesamtleistung und keinen ausgewiesenen BBQ-Modus. Wer vor allem eine vorhandene Küche um eine große Grillfläche ergänzen möchte, ist mit einer der vorderen Grillplatten besser bedient. Für begrenzten Platz und eine fest geplante kleine Kochstelle ist das GIONIEN eine nachvollziehbare, aber indirekte Grilllösung.