Gastronomie-Gasgrills: 5 Modelle für den Außeneinsatz

Der fahrbare LAG Gasgrill-Kombibräter richtet sich an Anwenderinnen und Anwender, die bei Vereinsfesten, Buffets oder ähnlichen Außenveranstaltungen nicht nur Würstchen und Steaks auf dem Rost zubereiten möchten. Im Lieferumfang sind neben dem Grillrost eine Stahlpfanne, eine Flammabdeckung und eine Hitzeschutzwanne vorgesehen. Damit kann das Gerät sowohl als klassischer Grill als auch als Bräter eingesetzt werden. Die zusätzliche Stahlpfanne ist sein entscheidender Vorteil gegenüber den reinen Grillmodellen im Vergleich. Sie erweitert das Spektrum um Pfannengerichte, Gemüse, Bratkartoffeln oder größere Mengen Bratgut, ohne dass eine separate Kochstation erforderlich ist.

Die drei Edelstahl-Brenner leisten zusammen 11 kW und lassen sich stufenlos regeln. Diese Aufteilung ist für eine Ausgabe mit unterschiedlichem Grillgut praktisch: Bereiche können stärker oder schwächer beheizt werden, statt die gesamte Grillfläche auf einer Einstellung zu betreiben. Neun Brennleisten sollen die Hitze über die Fläche verteilen. Das Edelstahlgehäuse passt zur vorgesehenen gastronomischen Nutzung; der Grillrost ist verchromt, die Pfanne besteht aus Stahl. Wie bei allen Geräten dieser Auswahl ist der Betrieb für Propan oder Butan vorgesehen, nicht jedoch für Erdgas oder Stadtgas.

Im Unterschied zum Tisch-Kombibräter steht dieses Modell auf einem fahrbaren Gestell mit Zwischenboden. Das verbessert den Arbeitsablauf an Orten, an denen der Grill nach dem Aufbau noch ausgerichtet, näher an die Ausgabe gerückt oder wieder eingelagert werden muss. Ein Untergestell schafft außerdem eine feste Arbeitshöhe, sodass kein zusätzlicher Tisch für das schwere Gerät benötigt wird. Rollen und Standhöhe machen das Modell für wiederkehrende Veranstaltungsorte deutlich komfortabler als ein Tischgerät. Vor dem Anheizen sollte der Grill dennoch auf ebenem, tragfähigem Untergrund stehen und gegen unbeabsichtigtes Wegrollen gesichert werden.

Die Ausstattung unterstützt auch die Organisation während des Betriebs. Die Hitzeschutzwanne gehört zum Bräterbetrieb; im Grillbetrieb übernimmt sie die Funktion der Fettauffangwanne. Das reduziert den Wechsel von Komponenten, verlangt aber eine klare Vorbereitung: Rost, Pfanne und die zugehörige Wanne sollten vor Beginn des Betriebs passend zur Speisekarte eingesetzt werden. Wer nur grillen möchte, nutzt einen Teil des Mehrwerts nicht aus und kann mit dem reinen fahrbaren Grillwagen auf Rang zwei zielgerichteter einkaufen.

Für die Reinigung sind die zugänglichen Teile ein praktischer Ansatzpunkt. Grillrost, Stahlpfanne und Fettauffanglösung sollten nach dem Abkühlen von Rückständen befreit werden. Die Stahlpfanne benötigt dabei besonders sorgfältige Pflege, damit eingebrannte Speisereste nicht den nächsten Einsatz erschweren. Das Gerät wird vormontiert angeboten, was den Aufwand vor der ersten Nutzung reduziert. Schlauch und 50-mbar-Regler gehören ebenfalls zum angegebenen Lieferumfang.

Seine Einschränkung ist vor allem der Platzbedarf. Das Untergestell und die zusätzliche Pfanne machen den Kombibräter umfangreicher als ein kompaktes Tischmodell. Wer häufig allein auf- und abbaut oder nur eine kleine Grillstation einrichten kann, wird die kompakteren Varianten leichter unterbringen. Für eine feste oder wiederkehrende Außenküche überwiegt jedoch der Nutzen: Der fahrbare Kombibräter vereint Mobilität, hohe Heizleistung und zwei Zubereitungsarten in einem Gerät. Deshalb liegt er in diesem Vergleich vor dem ähnlich leistungsstarken Tisch-Kombibräter und den reinen Grillmodellen.

Der fahrbare LAG Gasgrill ist die klare Alternative zum Kombibräter auf Rang eins, wenn ausschließlich auf dem Rost gearbeitet wird. Drei stufenlos regelbare Edelstahl-Brenner stellen zusammen 11 kW bereit; neun Brennleisten gehören zur Brennerausstattung. Grillrost, Flammabdeckung sowie Hitzeschutzblech beziehungsweise Fettauffangwanne sind auf den typischen Ablauf beim Grillen zugeschnitten. Sein zentraler Mehrwert sind die einhängbaren Abstellplatten, nicht eine zusätzliche Bräterfunktion.

Für Vereinsfeste, Buffets und mobile Verkaufsstände sind diese Ablagen besonders nützlich. Zutaten, Grillzangen oder fertig gegarte Portionen lassen sich unmittelbar am Grillplatz bereitlegen, statt dafür einen separaten Tisch zu benötigen. Der Zwischenboden im fahrbaren Gestell schafft zusätzlichen Platz für Gegenstände, die während der Ausgabe griffbereit sein sollen. Das Gerät verbindet damit Grillfläche und Arbeitsstation überzeugender als das Standmodell auf Rang vier.

Mit rund 25 kg ist der Grillwagen kein Leichtgewicht, doch die Rollen erleichtern den Transport auf einem geeigneten, ebenen Untergrund. Die Arbeitshöhe des Gestells macht einen zusätzlichen Tisch überflüssig und ist im Dauerbetrieb angenehmer als das Arbeiten am Tischgrill. Vor dem Betrieb braucht das Gerät ausreichend freie Stellfläche; auch die Abstellplatten vergrößern den benötigten Bereich. Wer den Grill an wechselnden Orten aufbaut, profitiert stärker von diesem Modell als von einem stationären Standgerät.

Gehäuse und Brenner sind aus Edelstahl gefertigt, der Grillrost ist verchromt. Für den Grillbetrieb gehört eine Auffanglösung für Fett zur Ausstattung. Nach dem vollständigen Abkühlen sollten Grillrost und Fettwanne gereinigt werden, damit Fett- und Speisereste bei der nächsten Nutzung nicht einbrennen. Schlauch und 50-mbar-Regler werden mitgeliefert. Als Gasarten sind Propan und Butan vorgesehen; Erdgas und Stadtgas sind ausdrücklich nicht passend.

Im direkten Vergleich fehlt diesem Modell die Stahlpfanne des Kombibräters. Das ist kein Nachteil, wenn Speisekarte und Arbeitsweise auf klassische Rostgerichte ausgelegt sind: Dann entfallen der Wechsel von Rost und Pfanne sowie die Pflege einer zusätzlichen Bratfläche. Wer regelmäßig Pfannengerichte in größeren Mengen anbietet, sollte dagegen zum Kombibräter greifen. Gegenüber dem kompakten BBQ-Toro-Tischgerät punktet der LAG vor allem bei Arbeitshöhe, Ablagefläche und Mobilität.

Für reine Grillaufgaben ist das Verhältnis aus Leistung, fahrbarem Untergestell und Ablagen sehr stimmig. Er ist die passende Wahl für organisierte Grillstationen mit viel Ausgabevolumen und ohne Bedarf an einer Stahlpfanne.

Der LAG Gasgrill-Kombibräter als Tischmodell bringt die wesentliche Funktionsvielfalt des Erstplatzierten auf eine deutlich niedrigere Bauform. Grillrost und Stahlpfanne gehören zur Ausstattung, ebenso Flammabdeckung und Hitzeschutzwanne. Damit ist sowohl Grill- als auch Bräterbetrieb möglich. Für kleine Außenküchen ist die Kombination aus hoher Leistung und zwei Zubereitungsarten sein wichtigstes Argument.

Mit drei stufenlos regelbaren Edelstahl-Brennern und 11 kW Gesamtleistung liegt das Tischgerät auf dem Niveau der LAG-Stand- und Fahrmodelle. Neun Brennleisten sind angegeben. Wer auf einer vorhandenen Edelstahltheke, einem geeigneten Grilltisch oder einer stabilen Außenarbeitsplatte arbeitet, kann somit auf Rollen und Untergestell verzichten, ohne bei der Brennerleistung Abstriche zu machen. Die Bauform misst etwa 65 × 52 × 25 cm und wiegt rund 20 kg.

Diese Kompaktheit ist zugleich die wesentliche Einschränkung. Das Gerät braucht einen tragfähigen, ebenen und hitzefesten Untergrund. Anders als bei den Grillwagen ist weder eine feste Arbeitshöhe noch eine Ablagefläche am Gerät vorhanden. Für eine einmal eingerichtete Kochstation ist das gut planbar; für wechselnde Standorte muss zusätzlich der passende Tisch mitgedacht werden. Es spart Bodenfläche, ersetzt aber keine vollwertige Arbeitsstation.

Edelstahl ist für Gehäuse und Brenner ausgewiesen, der Grillrost ist verchromt und die Bratfläche besteht aus Stahl. Im Bräterbetrieb kommt die Hitzeschutzwanne zum Einsatz, während sie im Grillbetrieb die Funktion der Fettauffangwanne übernimmt. Für die Reinigung sollten Pfanne, Rost und Auffanglösung erst abkühlen und anschließend von Fett sowie Speiseresten befreit werden. Die Stahlpfanne verdient dabei dieselbe sorgfältige Pflege wie beim fahrbaren Kombibräter.

Schlauch und 50-mbar-Regler werden mitgeliefert. Der Grill ist für Propan oder Butan ausgelegt; Stadtgas und Erdgas sind nicht vorgesehen. Im Vergleich zum BBQ-Toro-Tischgerät bietet er die größere Kombifunktion und die ausgewiesene 11-kW-Leistung, ist mit rund 20 kg aber erheblich schwerer. Gegenüber dem fahrbaren Kombibräter fehlen Untergestell, Zwischenboden und Rollen.

Wer Brätergerichte anbieten möchte, aber wenig Bodenfläche hat oder bereits über einen professionellen Arbeitstisch verfügt, findet hier eine sehr zweckmäßige Lösung. Die richtige Wahl ist dieses Modell für stationär vorbereitete Tisch- oder Thekenplätze mit Bedarf an Grillrost und Stahlpfanne.

Das LAG Standmodell richtet sich an Grillplätze, bei denen der Standort feststeht und vor allem ein Grillrost benötigt wird. Es verfügt über drei stufenlos regelbare Edelstahl-Brenner mit insgesamt 11 kW. Grillrost, Flammabdeckung, Hitzeschutzblech beziehungsweise Fettauffangwanne sowie ein Gestell mit Zwischenboden sind vorgesehen. Seine Stärke liegt in der festen Arbeitshöhe bei einem auf das Grillen konzentrierten Aufbau.

Das Untergestell unterscheidet dieses Modell klar von den Tischgeräten. Es wird kein zusätzlicher, belastbarer Grilltisch benötigt, was die Planung eines stationären Außenbereichs vereinfacht. Der Zwischenboden bietet eine begrenzte Ablagemöglichkeit unterhalb der Grillfläche. Anders als beim fahrbaren Modell auf Rang zwei sind jedoch keine Rollen vorgesehen. Das ist sinnvoll, wenn der Grill ohnehin am gleichen Platz bleibt, bringt bei wechselnden Veranstaltungsorten aber weniger Komfort.

Die 11 kW Leistung und die separat regelbaren Brenner entsprechen den anderen LAG-Grillmodellen. Dadurch eignet sich der Grill für mehrere gleichzeitig laufende Zubereitungszonen. Die Flammabdeckung und die Fettauffanglösung gehören zum sicheren, sauberen Betriebskonzept. Nach dem Auskühlen sollten besonders Grillrost und Fettauffangwanne gereinigt werden. So lassen sich Fettablagerungen und anhaftende Rückstände vor dem nächsten Grilltermin entfernen.

Das Gehäuse und die Brenner sind aus Edelstahl gefertigt, der Grillrost ist verchromt. Schlauch und 50-mbar-Regler gehören zum Lieferumfang. Als Brennstoff kommen Propan oder Butan infrage; Stadtgas und Erdgas sind nicht vorgesehen. Wie bei allen leistungsstarken Geräten dieser Auswahl sollte der Betrieb nur an einem geeigneten Außenaufstellort erfolgen und die Gasanschlüsse vor der Nutzung kontrolliert werden.

Im Vergleich zum fahrbaren LAG Grillwagen fehlen dem Standmodell die Rollen und die einhängbaren Abstellplatten. Wer Grillgut, Schalen und Werkzeug direkt neben dem Gerät organisieren möchte, erhält dort mehr Arbeitskomfort. Gegenüber den Kombibrätern fehlt zudem die Stahlpfanne. Das Standmodell bleibt daher bewusst die schlichtere Wahl für reine Rostgerichte. Es passt am besten, wenn eine feste Grillstation genügt und keine mobile Ausgabe geplant ist.

Seine Platzierung hinter den Tisch-Kombibrätern erklärt sich nicht durch die Leistung, sondern durch den engeren Funktionsumfang: Der Grill bietet weder Pfannenbetrieb noch fahrbare Flexibilität. Dafür ist er übersichtlich, direkt einsatzorientiert und für eine dauerhaft eingerichtete Grillstelle gut geeignet.

Der BBQ-Toro Edelstahl Gastrobräter ist das kompakteste Gerät in dieser Auswahl. Mit etwa 64 × 52 × 27 cm und einem angegebenen Gewicht von rund 5 kg lässt er sich deutlich einfacher transportieren als die etwa 20 bis 25 kg schweren LAG-Modelle. Grillrost, Flammenblech und Fettwanne gehören zum Lieferumfang. Sein entscheidender Vorteil ist die besonders transportfreundliche Tischbauform.

Drei Brenner lassen sich über große Bedienknöpfe einzeln und stufenlos regulieren. Das ist hilfreich, wenn auf einer kompakten Grillfläche unterschiedliche Lebensmittel bei verschiedenen Temperaturen gegart werden sollen. Ein integrierter Piezo-Zünder ist vorgesehen und erleichtert das Anzünden. Der Hersteller nennt Garten, Camping, Buffets sowie Feste und Feiern als Einsatzbereiche. Damit passt das Gerät vor allem zu kleineren bis mittleren Ausgaben, bei denen keine große fahrbare Grillstation benötigt wird.

Der Grillkörper besteht aus gebürstetem Edelstahl. Brenner, Grillrost, Flammenblech und Fettwanne werden als verchromter Stahl beschrieben. Die Fettwanne erleichtert den Umgang mit abtropfendem Fett und sollte nach dem vollständigen Abkühlen geleert und gereinigt werden. Auch der Grillrost und das Flammenblech sollten von Rückständen befreit werden, damit die kompakte Grillfläche beim nächsten Einsatz sauber nutzbar bleibt.

Die niedrige Bauform verlangt einen geeigneten Untergrund. Ein stabiler, ebener und hitzefester Tisch oder eine entsprechende Arbeitsplatte sind deshalb Voraussetzung. Anders als beim Stand- oder Fahrmodell entsteht keine ergonomische Arbeitshöhe durch ein Untergestell. Auch Ablageflächen fehlen am Gerät. Der geringe Platzbedarf am Transportort bedeutet daher mehr Planungsbedarf am eigentlichen Grillplatz.

Der Bräter kann laut Produktangabe mit Propan oder Butan betrieben werden; ein Druckminderer und Gasanschlussschlauch gehören zum Lieferumfang. Gegenüber dem LAG Tisch-Kombibräter bietet er keine Stahlpfanne und keine ausgewiesene 11-kW-Leistung. Dafür ist er wesentlich leichter und bei einer kleineren Veranstaltung leichter zu verstauen oder mitzunehmen. Wer regelmäßig große Mengen brät oder eine Pfannenfunktion benötigt, sollte einen Kombibräter wählen.

Im Vergleich landet der BBQ-Toro auf Rang fünf, weil die anderen Geräte mit Untergestell, 11-kW-Angabe oder zusätzlicher Stahlpfanne für umfangreichere Gastronomieabläufe mehr Reserven bieten. Das macht ihn jedoch nicht ungeeignet: Für mobile, kleinere Grillaufgaben ist der kompakte Gastrobräter die passendere und handlichere Alternative.